サクサク

霜が降りました。
ハコベも真っ白！！

畑にいって、春菊を摘み、大根の葉っぱも摘み
ハコベもおいしそうだな～～いいな～～～と、横目で見ながら
帰ってきました。

今日は、春菊クラッカーを焼きましょう

好きなことをやってやりぬく

「スキなことをタンノーするほどやりぬき、スバラシイ、オモシロイ、ユカイな、ユカイな一生を送る」
マクロビオティック創始者の桜沢如一氏の言葉です。


この言葉を知ったときの私は、
一番やりたかったことを仕事にできたというのに、精神的にも体力的にもクタクタに疲れ、必死で日々の仕事をこなしていました。
無我夢中とはこういうこと？？？
やりがいはあったけれど、全く自分の感覚が分からなくなっていました。
そして休日は、起き上がることもできずに寝てばかりのひきこもり。
好きなことを仕事にできたはずなのに。。。何かが、ずれている。

「スバラシイ、オモシロイ、ユカイなユカイな一生」を送りたい
気持ちにも身体にも余裕を持った仕事をしたいし、
休日に寝てばかりなんていやーー

そこから、
私のマクロビオティック・ライフがはじまりました。４年前です。

ごぼうココアケーキ

２年ぐらい前まで、チョコレートが大好きでした。

でも、玄米菜食の食事をしているうちに、それまでたくさん食べていたチョコレートの甘さがあまりにも強烈と感じるようになってきて
徐々に食べる量が減り、今では欲しいと思わなくなりました。

けれど、時々ココアのケーキが食べたくなります。
そんなときはゴボウをすりおろして「ともちんケーキ」

甜菜糖は、いつもよりちょっと多め。
ラム酒もたっぷり入れます。


～作り方～　　ハートの型２個分　

地粉　１．５カップ
玄米粉　大さじ２
ベーキングパウダー　小さじ２
ココアパウダー　大さじ３
甜菜糖　大さじ４
塩　ひとつまみ

ゴボウ　すりおろして大さじ２
菜種油　大さじ４
ラム酒　大さじ１
水　０．５カップ

１）ボウルに粉類をすべていれ、泡立て器で２０回ぐらい混ぜます。
２）菜種油、ごぼう、ラム酒、水、を加え、スプーンか箸でざっくりと混ぜ合わせます。
３）型に流しいれ表面を平らにならし、１８０度にあたためたオーブンで３５～４０分ぐらい焼きます。
４）オーブンから取り出し１０分冷まし、型から出して完全に冷まします。