吟醸酒肆 ネッスンドルマ

ｆ

福岡では珍しい、西中洲の日本酒バー　ネッスンドルマさんに崇拝してきました。

九州に日本酒バーがあること自体珍しい（実際はあります）のですが、この神秘的な雰囲気は他にないかと。。
落ち着いて酒だけを愉しめる、日本酒の聖地というべき処ではないでしょうか。
まず独特な入店システム。






入り口の扉にはいつも鍵がかかっておりまして、インターホンを押して開けてもらうのです。
開いた扉の向こうは外より暗いｗ
そして和服の女性が出迎えてくれます。
電話予約必須。
カウンターのみなので大人数はお断り、お酒のみを嗜むお店なので禁煙です。

BGMは静かにオペラが流れています。
壁やカウンターはともかくエアコンまで黒に塗装された店内は照明が落としてあり、その中にインテリアが妖しく燈っています。
西洋と和が調和したような不思議な雰囲気を醸し出していて、イメージは幻想的ゴシックダークナイト？？

暗すぎて、自慢の我がISO3200カメラが本領発揮できず！
ピンボケ画像が続出。。
しかしこの暗さは雰囲気を出すために賛成です。






いきなりガツン系オーダーしてしまいました。

不老泉　山廃仕込み純米酒　参年熟成
神亀　純米酒

どちらも燗向きのお酒ですね。
温めると、酸が・・酸が！！
すごいことになります。

ネッスンドルマさんは燗酒がお得意らしいです。
冷ですとワイングラスで、燗だとなんと錫器で頂けます。
た、高そう～。






小笹屋竹鶴　純米原酒
陸奥八仙　・・・忘れました。

日本酒の在庫数は60種類です
この少ない席数からお酒の回転を考えると多い方ではないでしょうか。
どうやったら隠れた逸材を飲めるか考え、ガンガンわがままオーダーを入れていきます（笑）






鍋島　純米吟醸　三十六万石
長珍　純米　阿波山田６５　無濾過生原酒

長珍、旨いですね。
鍋島もいい！






富久長　特別純米生酒　八反錦
新酒です！！

最初にガツンの熟成酒で、あとで新酒とは、順番がバラバラですよね。
精進します。






バーですから、料理というより、酒のアテ系です。
あ、酒の「アテ」は東京で通じないらしいです？
酒の肴です。
日本酒に合う渋いチョイスです。






か、かっこええ～

すっきり香り系。
甘く酸が効いたもの。
超辛口で酸が凄いの。
濃くてインパクト系。
酸が少なく甘いお酒。
原酒で高酸度。
熟成した山廃を燗。
今回もあらゆる我がままオーダーに応えてくもらえました。

ハードルが高そうな感じがしますが、意外とそうでもなく、このシステムがまた楽しいんです。
電話してボタン押すだけですからｗ

別にお酒のことも分からなくてもいいんです。
分からないと言って教えてもらいましょう。
ミストレスは美人だし。
あ、女性客独り飲みでも全然行けますね。
逆に女性向きなのかもしれません。
変な輩もいませんし。
女性の独り飲み、ここでやったらカッコいいと思います。
「和酒処　酒峰」からも近いし、日本酒黄金ルートとして二軒目に最適ですよ。














nessun dorma
住所 福岡県福岡市中央区西中洲2-26 ２Ｆ
TEL 092-724-8704
営業時間 19:00～翌1:00