抹茶プリン

今日のデザートは、抹茶プリンです
昨日もきなこさんのブログのレシピから、あんことあんこ玉を作りましたが、
今日もきなこさんのレシピから「抹茶プリン」を作りました

レシピでは粉寒天を使ってあったところ、
粉寒天の残りが少なかったので、アガーで作ることにしました。
（ちなみに、寒天は天草などの海藻から。アガーはカラギーナンという海藻からできています。寒天のように０カロリーですが、ゼラチンのような弾力があります）
なので、寒天とアガーの扱いの違いを考慮しつつ、ちょっとだけ手順を変えました。
そして、完成！やった！
・・・と思ったら！？
なんと、冷えてもゆるゆる・・・・
いくら私がゆるいのが好きとはいっても、これはほとんど液体・・・・？
調べてみましたら、アガーは寒天の倍量を使わないと同じ固さにならないことが判明
え～！？そうだったんだ！？
失敗して覚える・・・まさに私のことです

　　　

・・とここまで書いておいて、「アガーの使用量が問題だった」と結論づけようとしたら、そうでもないことが判明しました。
よく読んでみると、アガーは小さじ１＝４～５ｇに対して、寒天は１さじ１＝２ｇ。
ということは、今回はｇではなく小さじで計って作ったので、使用量としては全く問題なかったのです
また原因が分らなくなりました

　　　　

そして、昨日作ったあんこを乗せて一応できあがり。
はい、写真を撮りますよ～沈まないで～沈まないで～
もうちょっとがんばって～～～
はい良いですよ～～～
・・・って感じで撮影してます
ハラハラ具合を感じ取っていただけたでしょうか？