チャーシュー丼

チャーシューを煮ていたら背後から熱い眼差しが・・・・・・


じゃー、これでどうだ！！
紅しょうがを乗せて、はい、どうぞ！




なに丼がお好き？

エビフライはお好き？

エビフライ、チキンカツ、それに千切りキャベツ、ナポリタン。
タルタルソースとウスターソースとレモンで。




世代が違うのかなぁー、娘は同じプレートにナポリタンは許せないらしい。ソースもウスターソースじゃなくてとんかつソースが良いらしい。
でも私は子どもの頃からこんなプレートがお馴染みです。

そうそう、マカロニサラダかポテトサラダが付くんだった。
忘れてました。

黒ビールと一緒にいかが？

懐かしい一皿は何ですか？

今日の一杯

カレー南蛮温玉付きうどん。



あったかうどんも讃岐うどんが良いなぁー。
「おはら」のうどんも残り僅かとなってきました。

漬けマグロとイクラ丼

毎年秋～冬に、一年分イクラを漬けて冷凍します。
お醤油で漬けると味が濃くなっていくだけですが、塩漬けはどんどんイクラがしぼんでしまい、皮が硬くなるようです。冷凍にするにはお醤油漬けのほうが良さそうです。
味付けはいろいろ出来ます。お醤油＋酒、お醤油＋酒＋味醂。ウチはお醤油＋酒が多いです。




イクラは日曜日に作ったもので、そろそろ一腹分が終りそうです。

今日の一杯

冷ぶっかけおろし温玉のせ。
葱と揚げ玉、忘れた。



「おはら」のうどんに付いて来たかけつゆです。
あっさり薄味で、美味しいだしです。

おでん

涼しくなってきましたね。
献立を考える時、最近はおでん、シチュー、グラタンなんて浮かびます。急ごしらえでおでんを作りました。だから、大根が薄めです。




おでんには何を入れますか？
私は大根、しいたけ、お豆腐かな？今日は足りませんね。

今日の一杯

讃岐うどん「おはら」うどん。
今日は冷ぶっかけちくわ天温泉卵付きうどん（ひやひや）。 長っ。




大鍋で茹でてみました。
このうどんは歯ごたえビシッ！ちくわ天の甘さとピッタリです。
手切りの麺が美味しいです。

へへへ・・・・・まだまだあるぞ。

いくらの醤油漬け

いよいよ季節到来。
生イクラが手に入ったら作ります。





醤油と酒を半々くらいでタレを作ります。
何度もぬるま湯の中で洗って薄皮が剥けたら、タレに漬けるだけで出来上がり。

ヤリイカのお刺身にちょっとトッピングしてみました。
あれれ、かわいい。




冬の間、何度も作って冷凍もします。
今回は醤油漬けですが、塩漬けも作ります。

おはら 讃岐うどん

第２弾。
日の出製麺所の麺がなくなって、ここ2日、禁断症状。
来た来た～、お取り寄せうどん第２弾。

善通寺市の「おはら」。






さっそく今日は温泉卵付き冷ぶっかけにしてみました。







すごいコシとしっかりした塩味のうどんです。
もっちりシコシコして美味しい。

次は釜揚げにしてみようかな？
しばらくはこのうどんにお世話になります。楽しみです。


関連日記
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一人分のミートソーススパゲティ

今晩の夕食は一人なので・・・・

冷凍庫を覗くと、冷凍にしておいたお弁当用ハンバーグが一個。
どうするかなぁー？火曜日に楽するためにとっとくか、いいや、食べちゃえ。

冷凍ハンバーグ（お弁当用なのですごく小さいです）一個。
トマト一個。
ワイン少々。
便利物の調味料。これは一振りでいきなりイタリアよぉ～。



チーズ削ってパセリをパラパラ。おしまい。




一人分にはちょうど良い量です。