お鍋の季節がやってきました。
昨日は鱈。
鱈鍋には何を入れます？
始めは水菜と菊。
食用菊はむしって酢をちょろっと入れた湯で茹でます。
お浸しにしたり、お鍋に入れたり楽しんでます。
昨日は鱈。
鱈鍋には何を入れます？
始めは水菜と菊。
食用菊はむしって酢をちょろっと入れた湯で茹でます。
お浸しにしたり、お鍋に入れたり楽しんでます。
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水菜の色と重なって秋の景色が見えます。
チョロットのお酢が決め手なのですね。
深まり行く秋の鍋には最適の様です。
食用菊はお酢を足して1分ほど茹でるとシャクシャクして美味しいですよ。お酢を入れるので菊臭さが抜けるようです。ほうれん草とお浸しにしたり、綺麗ですよ。
小鍋立てだと少しづつ具を加えていくのですごく楽しめます。この後は白菜豚肉にしました。
実にロンドさんの鱈チリに似合います。
やぱりこんな小鍋が欲しくなってきます。
土楽窯の黒鍋は良いですよ。分厚いのでゆっくり弱火でしたらお肉も焼けます。普通にお鍋をしてもずっと保温しててくれますしね。
今年も大活躍しそうです。