夏のおでん

昨日、お肉屋さんで　[牛スジあります]の札を見つけて買いました。かなり量があったのですが、水と酒と生姜で圧力鍋で15分くらい煮ます。
ちょい固めに茹で上がります。
あとは串に刺しておでん鍋に。



関西風に昆布とかつおの出汁で作りました。
牛スジ、タコ、玉子、大根、鳥手羽元、こんにゃく、厚揚げ。
練り物を入れない代わりに出汁の出る食材をたくさんいれました。
夏のおでんもいいですよ。