北海道の玉ねぎ「札幌黄」

届きました。

たつやさんのご紹介でお願いした北海道の富良野からです。
「札幌黄」という種類の玉ねぎです。東京では聞いたことのない種類だと思います。ずっしりと重い大きな野菜たち。さて、これからどんなお料理になるかなぁー。
生産者の井山さんから直接買えます。
皆さんもいかがですか？
ジャガイモは在庫がもうないということですが、玉ねぎは大丈夫なようです。

たつやさんのブログ
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/110805554.html
美味しそうなお料理がいっぱい載ってます。
たつやさんのお料理が絶品です。覗いてみてね。

讃岐うどん ー大川製麺ー

久しぶりに香川県から讃岐うどんを取り寄せました。

大川製麺所は昭和３０年ころに創業というから５０年の老舗です。
いつものようにどきどきしながら電話をかけました。
元気のいいおばちゃんが出てくれました。
おばちゃんがいいんだなぁー。電話をしたら「あらー、どうして東京の人が知ってるん？」「ありがとね」。


注文して次の日には届きました。１パック２人前の生うどんです。ビニールの保存袋に入れ替えて冷凍庫にしまいます。
うどんと一緒に丁寧なお手紙付きです。
明日から楽しみです。


今日のお昼は王道でちくわの天ぷら、大根おろし、かつお節、生姜、小ネギ、すだち。出汁をかけていただきます。



歯ごたえがたまりません。
どこのうどんでもたいして変わらないと思うでしょう？ところが製麺所ごとに硬さ、甘さ、細さ、違うんですよ。
お蕎麦ばかり打ってましたが、讃岐うどんも食べたい～～の声でまた注文したわけです。

マコモダケを頂いたので、ちくわと一緒に天ぷらにして乗せてみました。


マコモダケは１皮剥いてスライスして天ぷらにしました。
ほこほこして甘くて美味しいですよ。


関連日記
http://blog.goo.ne.jp/umeboshi_2007/e/e3ea348950c031570a2ddda816743c8c

鯖のへしこ

福井名産の「へしこ」。
鯖を糠漬けにしたもので、なんとも美味しい保存食です。
一匹丸々を漬けた物がポピュラーですが、最近はこんな使いきりサイズもあるんですね。

ちょっと炙って、そのまま日本酒と。

そのあとは、もちろんへしこ茶漬けです。

たまりません。ほんと、美味しいです。

マクドナルド

今日のお昼はマクドナルドのテイクアウト。

期間限定「ジューシーチキン赤とうがらし」。
ふむふむ。食べた後にちょっと辛いかなぁ～？
もっと辛くてもいいな。




あとはポテトとジンジャーエールとダブルチーズバーガー。


アイスドリンク。これ、面白いです。クッキーが入っているみたいですね。

時々こういう味が恋しくなります。

ファストフードはどこが好きですか？
私はフレッシュネスバーガー。次はモスバーガー。次はウエンディ。マック。

仁助屋さんのだだちゃ豆

今年もこの時期になりました。ヤッホーイ！
ウチでは枝豆はこの時期まで我慢です。
何故って、仁助屋さんの枝豆以外は買わないのです。他にはない美味しい豆だからです。




ふっくらとした豆が大きくて、味も濃いのです。
茹でて一晩経った豆も美味しいです。
で、煮物に散らしたりもします。


今の時期、たっぷりいただきます。
ウチではお米ももち米もお餅も仁助屋さんに頼ってます。


仁助屋さん
http://www15.plala.or.jp/nisukeya/

浅草 おいしい物 －栃木家・梅園ー

先日、浅草のほうずき市に出かけた時のお土産です。

「栃木家」

昭和２３年からある湯葉、豆腐専門店。
店内のショーウインドーを覗くと生麩までありました。


ＨＰを見ると昭和２３年とありますが、入れていただいた袋には明治２０年創業。うん？どっちなのでしょう？いずれにせよ、歴史の古いお店です。

可愛いお店です。
木綿豆腐、湯葉まき、おからドーナツを買いました。
おからドーナツはうっすら甘く、優しい味で、すご～く美味しいです。

お豆腐も味が濃く、ちょっとないですね、この美味しさ。

湯葉まきはそのままでサクサクといただきます。



海老、椎茸、タケノコなどがたっくさんはいっています。

「梅園 」

安政元年、という、１４０年の味。
いつも浅草に行くと必ずお土産によります。
あんみつ、黄粉みつ豆、豆かん。
黄粉みつ豆はギュウヒが入っています。

豆かんは豆の塩味と黒蜜が絶妙。

あんみつはあんみつは・・・・・

美味しいなぁー。

また行きたい。

製麺所

１　竹田製麺所　（2008 7/5）

竹田製麺所 吉祥寺

吉祥寺にある老舗の製麺所です。
吉祥寺に行った時に見つけて買ったことのある麺です。
ここは昔懐かしい１玉、２玉で買えます。
製麺所の麺を直接取り寄せることに、ただ今、夢中です。

生麺のセットと蒸し焼きソバ麺と卵麺と餃子の皮を注文しました。


今日は蒸し麺で堅焼きソバ。




と、お縁日風ソース焼きそば。


それに餃子。






この皮、厚くてもっちりしています。業務用です。中華屋さんの皮ですね。これはメッケもん。

竹田製麺所
http://www.good24.jp/shop/l023.html


関連日記
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巽製粉 麦坐（むぎくら）の手延べうどん

奈良の巽製粉　麦坐（むぎくら） 中村勘三郎の手延べうどんです。
乾麺なのですが、歯ごたえも喉越しも良く、つるっと美味しいです。






透明な美しい麺です。生麺のような美味しさです。幅は３ｍｍくらいで、厚さも薄い。きしめんのようなもっちりした感じとも違います。そうめんのようなさらさら感でもないし、何とも不思議な食感です。今度は温かうどんにしてみようかなぁー。添付のツユは出汁がよくきいています。ちょっと甘めです。

一緒に入っている栞などゆっくり眺めたことはなかったのですが、

よく見ると中村勘三郎さんの紹介はあるんですが、
うどんとの関係がよくわからないのです。このうどんがお好きなのかなぁー？

「龍朋」のお持ち帰りメンマ

最近お昼に行った神楽坂の「龍朋」。
その時、ラーメンに乗っていたメンマも美味しかったし、「全品お持ち帰りできます」というお知らせ短冊を思い出して、買い物のついでに寄ってみました。

「あのぉ～～～、メンマ持ち帰れますか？」
「はい、どうぞどうぞ」

１人前３００円。容器に入れて割り箸まで添えていただきました。
蓋を開けたらネギも散らしてくれました。




そのまま、ビールと一緒に。



美味しいなぁー。甘すぎず、辛すぎず、癖も無く。
あぁー、竹の子の煮物を食べている感じです。美味しいです。
メンマだけ食べるのは始めてかも。龍朋のメンマはちょうどいいなぁー。
美味しくて、すっかりなくなりました。ご馳走様！