ニューカレドニア！

ニューカレドニアと言えば
森村桂の「天国に一番近い島」を
思い浮かべるのは、歳の証拠かな？

海がきれいな国なんだろうな〜とは
思っていたけど、
特段訪れてみたいと思ったことはなかった。

次女が家族旅行にニューカレドニアを選んだ時、
何で？？
ハワイじゃダメ？
どーせならヨーロッパがいいのに！
と思ったけど、
全面撤回します！

ニューカレドニアって最高。


街に聞こえるのは、波の音と鳥の声。
時間がゆったりと流れます。

家族４人の海外旅行は、これで最後かな…
一生の思い出になりました。

次女の卒業

次女の授乳中に、病気を見つけた。
あれから17年、
無事に高校の卒業式に参加できました。

病気が分かった時は、
小学校の卒業式に、参加できないのかも…と
涙したこともあったけど、
ここまでたどり着けました

真冬のような寒さで、おまけに雨。
天候は残念だってけど、
親娘にとって感慨深い式でした。

高校生活を200%充実させた娘のお陰で、
母も学校のイベントに参加する機会も多く、
部活の応援、体育祭や文化祭などなど、
親にとっても楽しい思い出がたくさんあって、
子供以上に卒業が寂しかった!

たくさんの思い出と出会いを作ってくれた娘に、サンキューです。

どうして出来ないんだろう？

２月にフルーツ酵母教室に参加。
元種を家に持ち帰り、30度キープで72時間を3セット。大事に大事に育てた酵母ちゃんがようやく完成！
ところが、肝心のベーグルが岩のように固くて、全然ダメ！
これまでに4回挑戦。1番できが良かったのか初回。形は悪かったけど、もっちり感もあり、家族からの評判も上々だった。

▲初挑戦の成功したベーグル。表面がパリッとして、中はもっちり！

難しいと言われてたフルーツ酵母ベーグルが
、初めてでこんなに上手くいくなんて、私って料理上手と自画自賛。
ところが、2回目、3回目は見事に失敗。
国産地粉をゲットし、初回以上に丁寧に作ったのに、岩のように固くなってしまった
そして、今日は、酵母教室に一緒に行ったお友達と再度挑戦。
発酵温度を微妙に変えたり、茹でる時間を変えたりしたけど、やっぱり岩だった

レシピに忠実に使ってるのに上手くいかない。失敗の原因が分からないから、改善の方法がわからない
なんで、最初だけ上手くいったんだろう？
フルーツ酵母ベーグルのお披露目は前途多難です。


▲岩ベーグル。表面のツヤがなく、見た目にも失敗作とわかります。