ツールズガチョウ

【ツールズガチョウ】
ガチョウ（鵞鳥、鵝鳥）は、カモ目カモ科ガン亜科の鳥。雁の仲間で家禽です

野生の雁（ガン・かり）を飼いならして家禽化したもので、家禽としてはニワトリに並ぶ歴史を有しており、古代エジプトにおいてすでに家禽化されていた記録があります。
ガンと姿形は似ているが、体は大きく太っており、飛ぶ力はほとんどありません。

現在飼養されているガチョウはハイイロガンを原種とするヨーロッパ系種（フランスで品種改良が重ねられたツールーズ種と、オランダ、ドイツで品種改良が重ねられたエムデン種に大別される）と、サカツラガンを原種とする中国系のシナガチョウに大別されます。
ツールーズガチョウは美食の国フランスで改良されたもので、強制的に肥育されたこの鳥の脂肪肝がフォアグラです。
家禽として改良されたツールズガチョウというそうで、ハイイロガンよりお尻が大きいのと、嘴と足が橙色とのことです。


◎２０１５年１月２４日　石川県にて　写真　８枚