ローストビーフ命

ローストビーフは肉および肉加工品のなかでは、いたってヘルシーな食い物である。10gで20kcalほどだから50g食べても100kcalほどで、なおかつ塩分もきわだって少ない。

ただし、ヘルシーな分だけあっさりしている。ワシは健康だったとき、こんなものいったい、どこがうまいんだと思っていた。だから、バイキングなんかに行ったときローストビーフがあっても見向きもしなかった。

ところが、このまえ真鶴に行ったとき、宿泊先でこれが出て１ヶ月ぶりくらいに牛肉を食べたのだが、そのうまかったこと。そこの料理と素材もよかったのだろうが、こんなにローストビーフがうまいとは知らなかった。もう感動。かみ締めると、じわりと牛肉のうまみが口に広がる。ギトギトのサーロインステーキの牛肉のうまみとは、これまたぜんぜん違うしろものである。それ以来ローストビーフ命。

ローストビーフを買うとよく、下ろしだれ、みたいなのがついているが、あれを使うとカロリーが高くなるし、塩分も高くなるしで、せっかくのヘルシーさが損なわれてしまう。ワシのおすすめはレモン汁がけ。うまいぞう、といってもワシだけかもしれないが。食いすぎもご法度。