マゴチ料理いろいろ

先日行ったマゴチ釣り、、、


二本竿がうまく機能してグルメサイズ１２本ゲッツ！
このうち７本は船宿のお客さんや近所のシーバスおじさんにあげてお裾分け。

残りの５本を食べたわけですが、それでも３人家族ならマゴチ食べ放題できるわけで…
当然いつもの系の料理ばっかりだと飽きるので、今回も定番料理に加えていろいろレシピ試してみました～(^^ゞ



まずは定番薄造り
改めて包丁の切れ味は大事だと認識(^^;)
（先日刺身包丁研いだので、そこそこの切れ味！）
釣った日の昼に食べたので、最高の食感でした。。。



左からマゴチご飯、サイマキ塩焼き、胃袋＆白子ポン酢

マゴチご飯はtamaiさんのブログを見て作ってみましたがこれが抜群！
マゴチのアラの出し汁の食べ方としては個人的に最上位です◎

胃袋ポン酢は嫁ちゃんが絶賛(@_@)
コリコリの食感と旨みがおいしいとのこと。




東京湾満喫ブイヤベース
冷凍庫の奥に発見したスミイカと潮干狩りでとったアサリ、今回のマゴチで作ったブイヤベースです。
名前も見た目もあんまり良くないけど、地味に美味しいですよ～笑




マゴチのパッタイ風炒め
タイ料理のパッタイの素で味付けした炒め物です。
美味しいですけど、残念ながらマゴチで作る必要はないかな…(^^;)



醤油漬け干し
ちょいちょい焼いて食べてる保存食です！
醤油・酒・みりん・砂糖のつけ汁に漬けて干すだけ！

やっぱりシンプルにこういう料理が美味しいですね(^^ゞ


よろしければぽちっと応援よろしくお願いします↓↓m(_ _)m
にほんブログ村