マゴチのパエリア

今回は、マゴチでこんなの作ってみました↓



マゴチのパエリア


結構お手軽に作れましたよ～！
パエリアと言えるのかもわかりませんが(^^;)

～適当レシピ～

【材料】
・コチのアラ３～４匹分
・コチの切り身好きなだけ
・アサリ、イカなど魚介類
・玉ねぎとニンニクみじん切り
・ミニトマト、パセリ
・トマトジュース50ml
・白ワイン100ml
・米１．５合
・オリーブオイル
・その他　お好みの香辛料


【作り方】
１．マゴチのアラで出汁を取る。
　・アラは湯通しして、血とウロコを水洗い
　・フライパンでアラを炒め
　・白ワインと水を加えて
　・１０分ぐらい煮て、ザルでこせばできあがり　
　（出汁の量は300mlぐらいを目安に）
２．フライパンにオリーブオイルとニンニクと玉ねぎを炒める
３．無洗米を炒める
４．出汁とトマトジュースを投入！塩コショウで味付けして一度よく混ぜる
５．ミニトマト・コチ・魚介類等の具材を米の上に乗せる
６．フタをして弱火で２０分ぐらい加熱
　（焦がさないように弱火で！）
７．火を止めて１５分蒸らし
８．パセリをちらして出来上がり！！



なかなかに美味しかったですよ(^^)v
特に洋食好きの嫁ちゃんには好評でした♪






【おまけ】

いつものとろろ昆布締め、、、

写真の「ゆずポン酢」で食べたら美味しかったです！
ちなみにマゴチの隣はアジのタタキ。
実は船宿で、アジ船の方とマゴチトレードして、アジゲッツ(^^)v
今の時期の味はやっぱりバツグンですね！


次はアジ釣り行こうかな。。。笑



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