「食品ロスの削減を考える」～金森房子氏講演

　講師　金森房子氏　「食品ロスを出さない・買い方を考える」


　この学校では、３年ほど前から、食品ロスの削減に具体的に取り組んできた。
その結果、レシピ本が出版されることになった。
　　


食品ロスの削減メモ　
昨年の１０月、１１月には、全国の生活学校で「アンケート」を行った。
船橋市内１４校の結果では、みかん、柿、牛乳、じゃがいもなどのロスが多かった。
京都の生活学校では、京都大学と生活学校で生ごみの調査を行ったという。
食品衛生管理者を取得してから、家でも冷蔵庫に温度計は設置した。食品ロスの削減の面からも実行した方がいい。