パレファン（ジャン=ポール・エヴァン）

春らしいチョコレートですよ～。
ジャン=ポール・エヴァン氏のチョコレートです。


実は、こちらサロン・ド・ショコラで購入したんですが「パンフレットをもらったから」とかる～くウキウキしていたら、パンフレットに書いていなかった・・・。
う～～～（Ｔ－Ｔ）なんてこった！！
タイトルがわからん。うぅぅ・・・。


はい、気を取り直してね。

ブルーのラインが映えるパッケージ。リボンもブルーです。この色、キレイですね～。ホント！
リボンを取ってフタを開けると、中には薄い紙が入っているんですけどね。これがキレイなんですよね～。うっすらと下のチョコレートが見える感じです。



丸いラングドシャービスケットが並んでいるみたいなルックス☆ビターとミルクが入っていますよ。
このままでもほんのり見えますが、取り出してみるとハートをモチーフにしたデザインが桜みたい。とってもキレイです。
うす～いチョコレートで、この薄さがクチどけに重要なんですよね。

ビターチョコレートは、しっかりビターでカカオの香りがホント幸せです。カカオの苦味がいい感じに鼻の奥に残ります。ビターチョコレートにある苦味とえぐ味の美味しいところだけを楽しませてくれる逸品です。

そしてミルクチョコレートは、これ塩が効いていて美味しいですよ～。キャラメルな感じですがこれホント美味しい♪最初は甘さを先に強く感じるんですが、この塩っぽさがぐっと来ますね～。



今回のサロン・ド・ショコラでも、エヴァン氏は原産地にこだわって、カカオの文化にこだわって展示をしてらしたんですよね～。華やかではなかったけれど、じっくり見入っちゃいました。フェアトレードも、エコロジーと同じように特別なことではなくて当前なんですね。


【ジャン＝ポール・エヴァン】
http://www.jph-japon.co.jp/



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