アソートチョコレート（パイヤール）

チョコレートをいただきましたよ～。
っていつもみんなありがとう。幸せだわ～。

今回いただいたチョコレートは、ニューヨークにショップがあるフランソワ・パイヤール氏のもの。
フランス・ニース出身だそうですよ。パリで修行した後1990年に渡米、5年後にはアメリカのレストラン業界におけるアカデミー賞ジェームス・ペアード・アワーズで「ペイストリー・シェフ・オブ・ザ・イヤー」を受賞した経歴を持ってるそうです。

箱には、チョコレートの説明書きが添えられていましたが、チョコレートには有名な画家の名前がつけられたりしていますよ。
甘酸っぱいラズベリー風味のピンク色ガナッシュが香る「ロダン」。
まろやかなヘーゼルナッツプラリネの中にサクサクのパイ生地を入れた「シャガール」。
グランマルニエとキルシュでフルーティーに香り付けしたミルクガナッシュ「ゴーギャン」。
ソフトなピスタチオのマジパンをビターチョコで包んだ「ゴッホ」などなど。
粒はさほど大きくないですが、どれもゴージャスですねぇ。



【パイヤール】
http://www.payard.com/tokyo.php



人気blogランキング ←ぽちっとよろしくです☆