とりあえず画像を。
問題なく変速します。
チェーンはKMCの9速チェーンでシマノ純正ではありませんがだとしても大丈夫でしょう。
10速よりも幅がある9速チェーンがプレートに擦らないかとガイドプーリーがチェーン間で遊ばないかが心配でしたが問題ありませんでした。
これでリアディレイラーだけダウングレードすることなく組むことができました。
フルSORAでもシマノならば問題ないとは思うのです。
す◯むとか、にょろの下位グレードよりは遥かに精度は上等な気がするので。
H26.5.30追記 5700系105のトリプルフロントチェーンリングFC-5703は9速で使うことができています。 ダブルのFC-5700と5750についても未確認ながら使用できるでしょう。