パッガパオムーサップタオライ、トムヤムクン

今回は、出先で良く頂く料理の紹介です。
お店はこのようなところです。

ここは、メニューが壁に写真入りで紹介されており、とても注文しやすいです。
注文したのは、２品です。
１品目は、パッガパオムーサップタオライです。45バーツ(135円)

ひき肉、野菜、唐辛子を炒めたものをごはんの上にかけ、目玉焼きをのせたものです。
とてもスパイシーなお味です。これに鶏がらのスープが付きます。

２品目は皆様ご存じのトムヤムクンです。40バーツ(120円)

酸っぱいのが苦手な私もこの料理はとてもお気に入りです。
この店に来る度に必ず頼んでしまうほど美味しいです。
酸っぱめの味にエビ、イカ、キノコ類にハーブ系のもの、そして忘れてはいけない唐辛子が
沢山入っています。
中にはとても固いものが入っていますが、それは食べなくてもよいとタイ人が言ってました。

また、このお店はとても盛りが良く、この日もお腹いっぱいでした。

珍客
食べ物とは関係ないのですが、我々のオフィスには珍客がやってくることがあります。
今まで訪れたのは、小さいカエル、小さいトカゲ、カニなどです。

オフィス周辺は、湿地帯のような所で水はけが悪い為かこのような珍客が訪れるときがあります。
(カニが来た時には、スタッフがクッキング、クッキングと言っていた。)

そして最強なのは、水オオトカゲなるものが出現した時にはとても驚きました。体調は1.2ｍほど
あったと思います。
残念ながら、写真に収めることができませんでしたので、興味がある人はネットで確認してね。

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バーミーナーム

今日は、バーミーナームの紹介です。
タイフードの中でもお気に入りの料理です。
日本でいうラーメンのようなもので、週に一度は頂いています。
私が訪れるのは、ラマ２道路沿いの専門店です。
これがバーミーナームです。40バーツ(120円)

スープは、魚、小エビの出汁でとってあるようで、透明感があり、あっさりしている中にも
旨みが程よく出ています。
また、スープの中には、ひき肉も入っています。これも非常に良いアクセントとなっています。
上に乗っているのは、魚のすり身を調理した日本でいう、ちくわ、さつま揚げ系のものです。
油で揚げたもの、蒸したもの、皮で包まれたものとあり、私は皮で包まれたものが好きです。

麺は、黄色い小麦粉で出来ており、極細麺です。これ以外にも米から作られた麺もあり、太さや
形状により料理の名称が変わります。
ちなみにビーフンの細麺を使用したものをセンミーナームと言うようです。

また、タイの方々は、トッピングが大好きで必ず何かしらトッピングをします。

粉末の唐辛子、砂糖、唐辛子入りの酢、ナンプラーなど、必ずテーブルの上に置いてあります。
私は、必ず粉末の唐辛子を小さじ１程をトッピングして美味しく頂いています。

量は少なめなので、２杯食べている方やごはんを一緒に食べている方もいます。
日本でいう、ラーメンライスです。来週も食べに行こう。

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スマートフォンから印刷

スマートフォン(Android)を使うようになってから、写真を撮る時、デジカメを使う事がなくなりました。
取った写真を印刷する場合、これまでは、
◇スマートフォンをパソコンとUSBケーブルで接続してデータを取り込んでパソコンから印刷
◇スマートフォンのメモリカード(micro SDなど)カードをパソコンまたはプリンタにカードスロットがついていればカードのデータを読み取って印刷

スマートフォンから無線LANで接続して写真を直接印刷する方法として、
Google cloud print 　を使用する用法があるようです。
設定には、パソコンが必要ですが一度設定すれば、パソコン無しでスマートフォンから直接印刷が可能です。

＜今使用しているプリンタを登録する手順＞
パソコンにGoogle Chromeをインストール
Google account でログイン　（Google accountがない場合には新規に作成します）
Google Chrome をインストールしたら、下記の手順どおり Google Chrome で Google クラウド プリント コネクタを有効にします。
1.Windows または Mac パソコンでご自分のユーザー アカウントにログインします。
2.Google Chrome を起動します。
3.ブラウザのツールバーで Chrome メニューをクリックします。
4.[設定] を選択します。
5.[詳細設定を表示] をクリックします。
6.[Google クラウド プリント] セクションまでスクロールし、[プリンタを追加] をクリックします。
7.Google アカウントへのログインを求めるメッセージが表示されたら、ログインします。
以上、パソコンでの設定は完了
次に、スマートフォンでの設定
Playストアから、Googleが提供している専用アプリ「Cloud Print」@0円をインストールします。
Cloud Printを起動すると、スマートフォンの中にある写真や他のデータを印刷する事が出来ます。
Google クラウドプリントに対応したプリンタの場合には、プリンタのみで印刷が可能ですが、
対応していないプリンタの場合でも、パソコンにプリンタが接続してあれば印刷ができます。
iPhoneでは、「PrintCentral Pro for iPhone/iPod Touch」@500円を使用すれば出来る様です。

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はっぱ。

こちらに来てからというもの、青菜、香草など、色々な「はっぱ」を
鍋や料理の付け合わせとして食べて来ました。

中には日本でもお馴染みの「はっぱ」もありますが、大抵の場合
「なんだろう…」と言うのが多いです
こちらの方々の食べる「はっぱ」の種類は多いです。

最初の頃は、食べる際に確認したりもしていたのですが、段々と面倒に…

先日、ある鍋料理の具で日本でもお馴染みの「はっぱ」を見つけました。

おじぎ草です。（だと思います。）
味は、春菊の様な薄っすらした苦味でおいしかったです。

観賞用としてのイメージの強いのですが調べてみると、
一応食べられるみたいです。

但し、そもそもおじぎ草なのか？その種類なども有ると思いますし、
まず食べるシチュエーションが思い浮かばない食材ですよね。

食べる前には十分な調査が必要なものの、ちょっと緑が足りない場合、
庭の草でも意外に美味しい食材があるかもしれません








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BigCカナムーコ、ピッケンパーヂュ、焼きそば

今回もBigCのフードコートからです。
まずはカナムーコ 48バーツ(144円)

豚肉を揚げたものと小松菜のような野菜、唐辛子を特製のタレで炒めたものです。
私はこれに目玉焼きをトッピングしています。
人気があるのか、食べている人が結構確認されます。
豚肉があげてある為にカリッとした触感で、特製のタレが効いて美味しいです。
唐辛子が入っているのでピリ辛ですが、私はこれに唐辛子を追加します。
タイに来てからは、より辛党になったようです。

続きましてはピッケンパーヂュ 53バーツ(159円)

上記のカナムーコにとても似ていますが、こちらは豚肉から魚を揚げたものになって
います。また目玉焼きをトッピング
カナムーコより辛めに仕上げられています。
魚の骨も一緒に揚げられていますが、骨が食べられるほど揚げられていないので
骨を取りながら食べる為にちょっと面倒です。

最後に焼きそばです。 45バーツ(135円)
メニューにYAKISOBAと書いてあります。

極太麺が特徴で、ソース焼きそばです。
日本の味そのものとはいきませんが、それなりに美味しいです。
ただ作り手により野菜の量が違うのか、量に差があるのが納得できません。

※カナムーコ、ピッケンパーヂュの名称は、スタッフより聞いてカタカナへしたもの
なので、あくまで参考程度に！！

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携帯の無料通話を有効利用？(Viettel編)

　毎月、携帯電話の利用は100,000VND(500円程度)です
　　　　　　
このプリペイドカードで30日間通話出来ます。

　毎月余ってしまいますが、これより低価格のプリペイドカードでは
有効期間が短く、チャージが面倒です。
　家族との会話もそうそう頻繁には…
気が付くと500,000vndくらいは貯まっている！！

　なんていう方も多いのでは？
どんどん貯まってしまう無料通話料金、
何とか有効利用出来ないものか？と考えていました。
（そんなに通話しないのなら携帯電話やめれば…というのは無しで。）

　そうしたら同じキャリア同士なら移動できる事が判りました。
　　①SMSで136にMKと送信する。
　　②136からSMSでパスワードが返信されてくる。(8桁の数字)
　　③＊136＊＜パスワード＞＊＜送る先の携帯番号＞＊＜金額＞＃　と電話する。
　　（上記はViettelの例ですが、他のキャリアでもあると思いますが判りません。）
　これで送り先の携帯電話にチャージされます。

　両方の電話の利用期間がある程度必要な事や、１回の上限金額が
小額などの利用制限があるみたいですが、無駄に貯まるより良いかと…

　ちょっとしたお礼に送金したりしても、喜ばれるかもしれませんね






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BigC パッタイ

タイフードの紹介です。
今回は、オフォス近くの大型スーパーBigCのフードコートです。
こちらは、フードコート入口で現金を渡してカードを受け取ります。
フードコートに入ると沢山のお店が並ぶようにあるので、これかな？
と思うお店で料理を注文し、料理が出来上がったらカードを渡して
チェックします。

カードに残ったお金は、最後にフードコート入口で清算してくれます。

お店が沢山あるのですが、注文するのは大体決まっています。

これは、パッタイという料理です。
少し太めのビーフンかな？と卵、もやし、ハーブ系の葉っぱを炒めたものです。
付け合せは、細いネギのようなものが2，3本と柑橘系のライムのようなもの
が付いています。
写真では大量の唐辛子が確認されますが、これは私がふりかけたものです。

柑橘系のものを絞って全体をまぜまぜしてたべるのですが、日本人にあってる？
なんかおいしい。途中で細いネギの葉っぱをかじると、これまたGoodです。
なんといっても金額が35バーツ(105円)とお安いのがお気に入り。

次回も同じフードコートの料理を紹介します。

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カーオマンカイ

タイでの食事について紹介します。

一週間の内、昼食のほとんどはタイフードを食しております。
大概のものは大丈夫ですが、すっぱい系については注意が必要です。
こちらのすっぱいは、なんか日本では経験の無いような独特の風味が
あり、”ウッ”となるときがあるからです。

トムヤムというネーミングに私は要注意です。
バーミーナームという日本でいうラーメンを良く食べますが、オフィススタッフは
バーミートムヤムというものをよく食べているので一度食べてみましたが、これが
もう何時もおいしく頂いているバーミーナームとすっかり変わってしまって
”ウッ”×２ぐらいでした。

バーミーナームを紹介したいのですが、準備ができていない為今回はこちらも
良く食べているカーオマンカイです。


お店はこんな感じです。
カーオマンカイしかメニューにないので、専門店でしょうか。


実際の料理はこれです。
蒸し鶏がこれまた鳥のスープで炊き上げたごはんの上に乗っかっています。
付け合せは、きゅうりとハーブ系の葉っぱです。
スープは鳥のだしで骨付きの肉(ほとんど肉はついていない)、肝臓を固めた
キュービック状のもの、大根のような根菜が入っています。
既に調理済みといってよい状態なので、注文してからほどなくして運ばれてきます。

左上の唐辛子が入ったタレを上からかけながら食べるのですが、とても美味しいです。
鶏肉がちょうど良い食感で、タレがGoodなのでお気に入りです。
スープもまたよくだしが出ており、Niceな感じ。
でも、肝臓を固めたキュービック状のものは食べたことがありません。ちょっとグロイ
かな。

小、中、大と量を指定できたり、鳥の皮はいらないとか、スープをトムヤムに変える
など多少のバリエーションがあります。
私は、何時も量は大、スープはノーマルを頂き、50バーツ(150円)です。
※トムヤムは注意、スタッフのものをテイスティングしたらやはり”ウッ”でした。

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モーターサイ

タイに駐在して、早半年となります。
現在まで病気やけがなどなく、健康で業務に従事しています。

これから、タイでの食や日々の情報をご紹介して参ります。

この度ご紹介するのは、バイクタクシーについてです。



ホテル周辺、スーパー、人通りがある交差点などオレンジや赤色のチョッキを着た
彼らがそうです。バイクの排気量は100cc,125cc
オートバイのことをタイ語でモーターサイと言いますが、私はモーサイと呼んでいます。
アパートからBTS(スカイトレイン)の駅まで行くのに頻繁に使用しています。

ここで、モーサイの利用方法について簡単に説明します。
最初は、勇気がいりましたが、一度利用してしまうととても便利なものです。

1.声掛け
　彼らが集まっている所、または流している(走っている)時でも可
　愛想よく行先を伝える。流している時は、にっこり笑って手を挙げて停止したら行先を伝えま
　しょう。
　BTS-ポンポン(プロンポン駅)
2.乗車
　当然、後部座席に乗るのですが私が注意している注意点を下記に
　(1)着座位置
　　人車一体となる為に本来は運転者に近い所に座るのが良いですが、変態と思われても困る
　　のでいつも一番後ろに座り後ろのグラブバーをしっかりと握る。



　(2)搭乗姿勢
　　走っている時の状況が分かりやすいように背筋を伸ばし周りの状況をよく確認する。
　　また、足は広げないこと。
　　彼らは、どこでも走っていきます。車の左・右・対向車が来てもおかまいなしで、あげく歩道も
　　へいちゃらです。
　(3)支払い
　　利用の前にポケットにバーツを用意しておく。
　　忙しい彼らへの配慮として、目的地についたら直ちに支払いをしてあげる。
　　これは財布からお金を出すときに例えば、多額の現金などが入っているのが目撃され変な気を起こされても損
　　をするだけなのでそうなることへの予防策ともなります。
　　このごろ金額が上がったとのことですが、良くわかりません。メーターがあるわけでもなく、
　　金額は彼らの気持ち次第なので・・・私の支払いはいつも20バーツ(60円くらい)
　(4)お礼
　　最後にGood drivingとか、Nice drivingと言って肩を軽く叩くと大体の運転手はニコッとしてく
　　れます。

以上のような内容です。近場の移動にはとても便利な乗り物ですが、利用についてはくれぐれも
注意して下さい。中にはとても飛ばす運転手もいますよ。

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大つけ麺博 日本一決定戦２

11月4日(月)に新宿・歌舞伎町特設会場(大久保公園)で10月10日(木)～11月6日(水)まで開催された”大つけ麺博　日本一決定戦２”に行って来ました





本イベントは、全国各地のつけ麺の名店から24店舗が選出され、イベント期間を週ごとに第1陣、第2陣、第3陣、第4陣といった形で区切り、各陣ごとに店舗の入れ替えが行われます。
私が出掛けたこの日は、4陣の日に当たり6店舗出展している中からラーメン人生ＪＥＴの「濃厚鶏煮込みつけ麺　鶏軍、暁の出撃」を選び、60分かけて並びラーメンを頂きました。



麺は、モチモチ感があり、つけだれはまるで豚骨と間違えるほどの濃い鶏だしが麺と絡まりとても美味しかったです。



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