ベトナム人だけではなく、多くのベトナムに来られたお客さんにも
ネムランは、人気があるので、簡単な作り方をご紹介いたします。
基本的な材料：豚肉(少し油があったほうが美味しいです)、きくらげ、
きのこ、春雨、人参、かぶら、ヒカマ（メキシコのポテト）、卵、
玉葱、ねぎ、巻物（Rice sheet）
(この以外に好きな野菜を使ってもいいです：例えば：木の芽…)
ドレッシング：人参、かぶら、ピーマン、レモン（酢）、砂糖、にんにく、唐辛子
薬味の生野菜：パセリなどの香草
春巻きの作り方：
１．きくらげ、きのこ、春雨を水に１０分ぐらい入れる。
豚肉、きくらげ、きのこ、春雨、人参、かぶら、ヒカマ（メキシコのポテト）、
玉葱、ねぎをきれいに洗って、千切りします。
ヒカマ（メキシコのポテト）が珍しかったら、残りの材料でも美味しいです。
きくらげ(茶色)、きのこ（香り）、春雨、人参（赤い）、かぶら（柔らかい）、
玉葱（香り）、ねぎ（グリーン）のカラフルさで、見た目からも
美味しくなります。
切る形は、これでいいです
それとも、みじん切りの様な形でもいいです。
（この形のほうがやわらかいので、私がよくしています）
２．上の野菜を小さく切ったものと卵を茶碗に入れて、少し調味料を入れて、
混ぜて下さい。
３．巻物で上の混ぜたものを巻いて、生春巻きにします。
４．生春巻きを油で揚げて、熱いうちに生野菜とドレッシングに付けて
食べたほうが美味しいです。
ドレッシングの作り方：
かぶら、人参を1.5cmぐらい切って、塩と混ぜて、5分ぐらいの後、水で洗う。
にんにく、ピーマンを小さく切って、人参、砂糖、レモネードを混ぜて、
少しNuoc mamと水で調整し、かき混ぜます。最後に少しパセリを入れると、
美味しいドレッシングになります。さっぱりした味はすっぱいで、甘くて、
辛くて、ちょっと塩辛いでいいです。
（Nuoc mamを食べられない場合は調味料を使ってもいいです）
宗教上などの理由で、豚肉を食べない人などは、豚肉と卵の代わりに
豆腐を使って、作っても美味しいです。
この料理はBun（ブン）と一緒に食べても美味しいです
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