「仁王」

今日は、西国立の『仁王』に行ってきました
駅のすぐ近くで、外から中が丸見えなんだけど
でも中はとっても綺麗で、木の内装が素敵な感じです

早速、おすすめの「つけ麺」を注文
麺はふつうで３００g、ボリューム満点
多加水の太麺で、食べ応えは十分



スープは豚骨ベースの魚介系。
とってもクリーミィーな感じで、思ったよりアッサリ

やっぱ、つけ麺は魚介系だよなぁ
なかなか、おいしぃ

でも食べ進めていくと、ちょっとスープが薄い感じもするかな
具は炙りチャーシューと、メンマ、葱、味玉。
あと松の実が入ってたし、 メンマがとっても美味しかったね

接客と丁寧な仕事振りがとっても好感度アップでした

今日もご馳走様でした


基板設計・FPGA開発は、テクニカにお任せ下さい！！

「なしか！ラーメン」

“近場で、らー麺・つけ麺。。。”と言いつつも、
今回は遠く九州は大分のラーメンを紹介。

久しぶりに実家に帰省したもんで・・・(笑)

この「なしか！ラーメン」は行ってみたかったお店の一つで
味よりも、“行った”という事実だけが欲しかっただけなんです(笑)

ここの前身は九州で展開する「くるまやラーメン」の
フランチャイズ店でしたが、15年前に潰れたのを機に
“くるまやグループ”を離脱して、「なしか！ラーメン」として
生まれ変わりました。

大分弁で“なしか”は「なぜ」、「なんで」って意味です。
ラーメン屋さんの名前に大分弁で“なしか”を付けるなんて
いまだに意図がわからないですけど(笑)

それがウケてか、大分では超有名です（なしか～！）
“なしか”には他にも言い方がいくつかあり下記に挙げますが、
すべて同じ意味です。（まっ、どーでもいいんですけど）

“なしっ！”
“なんしっ！”
“なしや！”
“なしかぃ！”


大分では頻繁に使う方言で、この言葉を聞くと
“あ～、大分県民だぁ”と懐かしさと、なしかイラっとします(笑)

方言の話が長くなりましたが
ラーメンに対する期待値は0だったので
味はまぁ、そこそこでした。






今日もご馳走様でした

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「麵屋 利休」

今日は、国分寺に行ったついでに「麺屋 利休」へ

今回で３回目ですが、お気に入りの店です

店主は「麺屋武蔵」の「鷹虎」や「虎洞」に以前いた人らしい

女性一人でも入れる落ち着い雰囲気の店内は、とてもお洒落です

早速、つけ麺味玉を注文



スープは好みの動物系と魚介系でバランスよく、
ちょっぴり、甘酸っぱい

麺はコシのある中太麺で、スープによく絡んでおいしい

具は白葱とチャーシュー、な、なんとワンタン

とっても美味しかったぁ


今日もご馳走様でした

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手もみらあめん 十八番

今日は家の近所にある、「手もみらあめん十八番に行ってきました」

ここは、いつも次男坊とよく行くお店で

必ず次男はチャーシュメンで私がポークラーメンを注文してます

下の画像はポークラーメンです。



なんでも「多摩のラーメンＪＲエリア編」って本に

ポークラーメンが紹介されたみたいで、結構うまい

とっても素朴なお店です。

ポークラーメンは、胡椒がきいてて

手もみ麺がいい感じ

少しちぢれていて、ツルツルモチモチでいつも満足してます


今日もご馳走様っス

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つけ麺屋 丸孫商店

今日は河辺にある、つけ麺屋「丸孫商店」に行ってきました

以前紹介した「つけ麺専門店　二代目のぶ」から

歩いてすぐのところにあり、一度行ってみたいお店の一つでした

早速、つけ麺を注文




なんでも店主は日本料理出身とかで

創作系のらーめんも手がけるらしい


スープは濃厚で、魚介と野菜からとってるとか

麺は太麺のちぢれ。これが後で効いてくるボリュームでした



つけ麺から外れてしまいますが、

デザートの「杏仁豆腐」が“激うまっ”との噂があります

是非、次回チャレンジしたいと思いま～す

今日もご馳走様っス

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らーめん隼

今日は、味噌ラーメン専門店の「ラーメン隼」に行ってきました

前回、ご紹介した「ら～麺 楓」の姉妹店です

早速「味噌ラーメン」を注文






スープは濃厚で、たっぷり油ののった濃いぃ～色で、も～すでに美味しそう
タレには六種類の味噌をブレンドしてるみたい
特製油は、マー油と海老油

麺は自家製で中太麺
国産小麦１００％＋逆浸透膜濾過による純水を使用した
打ち立ての自家製麺とか


ＮＡＳＡ開発の浄水器？を使用し、水にこだわって作られた
特注の麺は、すっごいモチモチ感でした

甘め味付けのメンマは大きくて、歯ごたえのある感じでこれも美味しい
チャーシュウはとろとろ、ナンコツからあげもあって
とっても美味しく頂きました


今日もご馳走様っス

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「ら～麺 楓」

八王子にある「ら～麺 楓」に行ってきました

店名の由来は、スピッツの「楓」という曲が
好きでつけたらしいです。

早速店内に入ると、お店の名刺が置いてあって、
無化調豚骨魚介系濃厚スープの文字が・・・。（無添加調味料ってことかな？）

ここは店主が『麺屋 武蔵』で修行し、『らー麺楓』を立ち上げ
現在は二代目。初代店主は八王子南口の姉妹店『らーめん隼』だそうです

では、今日は「特つけ麺楓」を注文（俗に言う、全部のせってヤツっス）
待っている間に「湯切り・楓オリジナル」（勝手に命名）を拝見。
カッコいいと言うより、なんかカワイイ感じでした(笑）




出て来たスープはあっつあつ
スープは「Ｗスープ」
濃厚なとんこつスープに、マグロ節・切りイカなど海の幸から煮出した
出汁を麺の茹で上がりに合わせるように調合させているそうな

麺は平打ち麺で普通盛りで270ｇ。チョット多いなぁ
具は角煮、チャーシュー、半熟の味玉、メンマ、のりと具だくさん
かなりのボリュームですが、どれもおいしい

あとでわかったんだけど、麺は少なくすることも出来て、
その分トッピングを１品増やしてくれるみたい。とても良心的
それに「ヘアゴム」も置いてあって、女性にも嬉しい配慮でした

最後にスープ割も頼んで、結局完食
「楓特製スパイス」を入れるとまた、いい感じなんですよ

今日もお腹いっぱいです（笑）

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「いつもの所」

八王子の『いつもの所』に行ってきました

場所は、八王子インターからすぐで
前を通る度、気になっていました！？
あまりの店構えなもんで・・・(笑)

早速、「つけ麺+味玉」を注文

まずはスープから・・・。
アツアツで、とてもクリーミー
酸味は強くなく、ん～なんだろう？？
隠し味に野菜炒め油やエビ油を使用しているとの事らしく
今までにない味わいで、うまい

麺は中太でこれもまた悪くない



具はモヤシ、キャベツ、玉子
チャーシューは小さく短冊に切られたものが入っていて
脂身がのってうまい
この程度が丁度いいかも。

あっ、そうそうメンマはない。
トッピングした味玉は何で味付けしたんだろう
これまた、美味しい

スープ割りは２種類あって、「とんこつ」と「和風」
個人的には「和風」が絶品

店のネーミングと看板からして全然期待してませんでした（笑）
でも、ちょっとビックリ

久しぶりの大ヒットでした
皆さんチャレンジして見てください（笑）

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「つけ麺専門店 三代目のぶ」

前回ご紹介した河辺にある「つけ麺専門店　二代目のぶ」に行ってきました

アレー
屋号が二代目から三代目に変わっている
そうなんです。三代目にリニューアル

しかも味自体も変わって「海老つけ麺」に
違和感を覚えつつも「海老つけ麺」を注文。

早速食べてみたら、あれっ
麺も違ってる
極太麺から平打ちの讃岐うどんみたいな麺。

もちろんスープは海老風味。
最初は美味しかったんだけど・・・
どうやら海老ペーストを合わせたようで
風味はすぐなくなってしまう

二代目の味をこよなく愛してやまない自分としては
怒りを覚えるくらい残念の一言でした



後で調べると「鏡花」（立川で有名なラーメン屋さん）コンサルのもと
「三代目のぶ」としてリニューアルオープンしたみたいです。

とはいえ、折角人気が出てきたのに～って感じ

また美味しいつけ麺を探します～



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「つけ麺専門店 二代目のぶ」

今回は河辺にある「つけ麺専門店　二代目のぶ」に行ってきました
“つけ麺専門店”って屋号に惹かれての入店がきっかけ

実はここのお店は最後に紹介しようと思った程、最高に美味しい
短期間で、かれこれ５，６回は行ったかな

訳があって今回、ご紹介します



ここの自慢はなんといっても「自家製麺」
小麦の旨みと香りが味わえ、自然のままの色合いで極太麺
かなりのインパクトで麺が特にうまいし、食べ応え十分
麺に添えた“すだち”も嬉しい


スープはこだわりの極太麺に負けない、
超濃厚タイプの乳化スープ
国産の厳選素材にこだわり15時間以上煮込み、
油っぽくはなく、むしろマイルド
スープが納得のいかないときはお店を休む気合の入れよう


とどめは反則的にさえ思わせる炙ったチャーシューは
肉そのもので、トロトロでゲキうまです


今まで食べてきたつけ麺の中では
間違いなくトップのつけ麺と思います



でも・・・
続きは次回ご紹介します～



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