野菜工場見学

野菜を生産する工場の見学。

土も太陽も農薬も使わない。

多少違和感はあるけど メリットも多い。価格が高いのが難点だが 工場生産となると きっちり原価がでるので致し方ないところでしょう。


工場生産の工場は　元は精密部品の工場だったところなのだそうで
クリーンだというところが良かったのだそうですが

どうも　工場というとだだっ広いのかと思ったら
そういうことでもない。

洗わなくても　そのままいけます。
菌の数が少ない。甘みがあるということで安全性は高いわけだし
安定供給できるわけだから　強みがある。
一方で値段が高くなる。

しかし　私思うのだが　
八百屋さんで　キャベツ１００円だったりすると
いったい農家はいくらで出荷しているのだろうと思ってしまう。
流通のコストや　歩留まりや考えたら
かなり安いことになってしまう。
農家が成り立つのは　土地の値段とかを考慮しなくていいのだなと思う。
それにしても　かける手間とか考えたら
非常に厳しいだろうに　そこが市場経済というものかもしれないが
まさに市場を通すからなのだろうな。

一方で工場生産するとなると
初期投資が必要で　それを償却しないといけない
これがかなりのコストになるわけで
高くなるのも致し方ない。
とすると市場は通さないわけです。

いいものだから　高いということを　わかってもらわないといけない
伝えないといけない　で　高いのが当然と
これ大事なところです。

話で印象に残ったのは　市場規模。
工場生産の今のシェアは　これから格段に伸びる
だから同業他社が参入して　競争になっても
そのほうが認知度が上がって　全体の売り上げが伸びる　と・・

なるほどなぁとおもう。

しかし　新規参入はやはりなかなか難しいと思う。

製品である野菜はどんどんできちゃうのだもの
日持ちしないのだもの
確実な売れ先を確保しないといけない
品物ないと売れないわけだし
初期費用はけっこうかかるし

でも　いいものは売れるの信念があるわけですね。