伊藤軒の栗子焼、どんなにネットで探しても出てこない…のはなぜ…
京都南区東九条の伊藤軒さんといったら、お菓子の老舗じゃない～
京菓子、といえば和菓子。 美味いよね、京都は。
人形焼といえば東京だと思うんだけど、伊藤軒さんも作ってる。
この栗子焼と同じバージョンの、パック詰めで。
周りの皮も餡も、はんなり～、とした甘さ。
東京の人形焼が、「はんなり」と京風の人形焼になってる。
栗子焼といえば餡の中に栗丸ごと一個入った饅頭。
名古屋の大須名物ですね。
この「栗子焼」と題した饅頭、伊藤軒さんでも作ってる。それが写真にある饅頭。
ところが伊藤軒さんの栗子焼はちょっとちがう。
中身すべてが栗餡。
栗の香が香ばしくて甘さ控えめだから、ちょっと甘い物が欲しいときにいい。
栗。
栗好きには堪らないその風味と香り、あれが餡にある。
ふ～ん、京都は和菓子名人だ。
名古屋の栗子焼もはんなりと京風になってる。
はんな～り、とした栗の香り。
京都は「はんなり」美味しい。
