“スッカゲトロロ”

今が収穫期で旬の「とろろ芋」が大好物で、出身地の宮城県南部では、スリ下ろした「とろろ芋」に味噌の澄し汁を混ぜてスリ鉢でスッたものを地元では“スッカゲトロロ”と称して食べた「とろろ飯」が忘れられず時々作って食べている。

それを、丼ご飯にタップリ掛けて、海苔を散らせば、軽く３杯はいってしまう。

仙台の牛タンには「麦とろ」と決まっていてるが、この「とろろ飯」も麦飯が合う。