男の料理

知人から鯛をもらったので久々に男の料理！

まずは、淀谷流鯛めし
出汁と醤油、酒で味を調えて、軽く焼いた鯛の半身を入れて炊飯！
でも、ここで終わりじゃなーい。
もう半身で刺身を作ってｍ炊き立ての鯛めしにON THE RICE！
ご飯の蒸気でミデアムに！そこにワサビ醤油でアクセント！
贅沢な一品に仕上げました！

もちろん骨はアラ煮に！
水は使わず、酒、みりん、醤油、あと、三温糖でコクを出し、こちらもパーフェクト！
今回は包丁のはしりが良かったので、兜割りも大成功！

久々の会心の一品でした