昭和中期くらいからあるお惣菜で、プレスされたハムをフライに揚げた「ハムカツ」が、洋食屋さんや飲食店さんから生まれたものではなく、町のお肉屋さんが始めたような、極めて生活密着型お惣菜と言うことだ。そう言えば、ワシの若い頃には既に売っていた記憶があるが、現在の既製品と違った形のハムカツをご紹介。
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ハムカツのバリエーションとして、薄切りのハムをカツに仕上げるオーソドックスなタイプや、8ミリくらいに厚切りにしたハムでボリュウム感あふれるものにするとか、どちらも美味しく好みで意見が別れるところだろう。ワシの提案はプレスハムを3枚~5枚重ねたまんまでフライに揚げていく、題してミルフィーユハムカツ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/ae/c624683e21c569eec42c5382fa3bfde5.jpg)
ミルフィーユ状のアイデアは、食感としてハムが超柔らかく感じるし、お味も克明に舌で感じることができる。ワシの場合は、ご飯よりドリンクメイトで炭酸を注入して作る、レモンサワーをジョッキで傍らに置く。水菜の卵とじを作るも、最近のサラダ水菜は極細で、煮ても旨みを感じられないのが残念だった。
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酔っ払いが「iPhone15 Pro」と「CANONカメラ」で撮影。
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ミルフィーユ かつ めちゃ美味しそうですね!
実は私、ハムカツって食べた事なくて😟パパは子供の頃よく食べたって懐かしんでますが😅惣菜で買うのはトンカツと、カキフライ、コロッケ、かき揚げ😁
ハムカツは味の想像ができなくて💦ハムを重ねて使うのは朝食のホットサンドだけ・・ほんと私って応用が利かないですね😣
ハムカツは、時々作ります〜!😊
例えば、
トンカツとか、チキンカツとか・・・、
何かしらの揚げ物の、パン粉とかちょっと、
ボウルに、出し過ぎたなって時に、
余ったらもったいないなと、調整で、
思いついて、ハムカツを作る事があります〜♫
3枚重ねは、思いつきません・・・、
確かに、食感的に、柔らかく感じられそうです・・・(^-^)b
レモンサワーが、さっぱりしていそうで、
ハムカツと、良さそうな組み合わせですね〜♪
昔に近所に天婦羅屋さんが有って
学校帰りに
ゲソ天かハムカツを悩んで買ってました
コショウが効いたペラペラのハムカツ旨かった
高かったのは玉子丸ごとでした