豚冷しゃぶサラダ ～夏バテ防止のビタミン摂取～

ここんとこ、日陰は涼しいが日向の直射日光があたる場所は、暑くて暑くてたまらない････何でも紫外線が例年より多いようなので、こんな時はアッサリと食べられる「豚冷しゃぶサラダ」が有り難いし、これで夏バテ解消になるならお安い御用だ。調理のコツ←※つつくとリンクは前回時にご紹介させて頂いたので、今回はアバウトにチョコっと。



作る頻度も次第に多くなっている「豚冷しゃぶサラダ」だが、ここは気にせず進めていく。何時ものように、お婆ちゃんの知恵袋的な、豚肉は熱湯では湯がかず沸騰より火をとめ冷め加減の熱湯で、砂糖と日本酒を加えるのがポイントで、冷やすのも氷水ではなく常温のお水で実行すると、柔らかく豚肉の風味を味わえるのがメリットだ。



スライスオニオンを敷いたお皿に、冷しゃぶ・貝割れ大根・冥加を、順に盛って行くと案外見映えも良くなって、プチトマトをあしらったら、暑苦しい夕食時にはバッチリだと感じる。アトは盛り付けた「豚冷しゃぶサラダ」に、旭ポンズで仕上げをすれば完成でっす。

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何とか自力で修理した「CANON IXY」と、「iPad-Air2」での撮影です。
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イイネ