今回の日本海への旅は、道中アラレに降られ続け、追いかけられるようにしてずっと振られた。車のボンネットに跳ね返って空中をさまようアラレと、降り続くアラレが一緒になり前方が見難かったので、運転にそうとうの神経が必要だった。その影響とは言い難いが、途中の小休止とばかりに、通過する関西屈指のそば処「出石（いずし）皿そば」を紹介したい。
兵庫県豊岡の「出石皿そば」は、自然薯（やまいも）をつなぎにしており、コシが強いので有名だが、モノとしては小さな出石焼の皿に盛られ、５皿で１人前となり追加で皿〇枚と注文する。まずはそばつゆでノーマルに戴くも、出汁自体は浪花の文化より下まわっているが、塩のみ振り掛けて戴くそばのシンプルな香りには脱帽した。
お出汁に、刻みネギ・山葵・おろし辛味大根・卵黄・自然薯と、一皿ごとに味を付け加えて楽しむことにする。全部いれの段階では、味が最高のフルスロットル状態で、何の追従も許さないほどの完成品のような気がした。出汁のひと味足りないところも山芋で補われ、弱点（怒られるよぉ～）を消し去られた出石皿そばは、最高の出来となったので、思わず追加のお皿５皿の注文と、そば湯も濃いものを指定し、食べ終わった後の余韻を楽しんだ。出石皿そば‥‥‥最高だ！
出石皿そばの「一鶴」さん。ひとりでお皿20枚食べて重ねたら、お箸の長さに匹敵するので記念品を贈呈すると、偏屈そうなオヤジが囁いた。
兵庫県豊岡の「出石皿そば」は、自然薯（やまいも）をつなぎにしており、コシが強いので有名だが、モノとしては小さな出石焼の皿に盛られ、５皿で１人前となり追加で皿〇枚と注文する。まずはそばつゆでノーマルに戴くも、出汁自体は浪花の文化より下まわっているが、塩のみ振り掛けて戴くそばのシンプルな香りには脱帽した。
お出汁に、刻みネギ・山葵・おろし辛味大根・卵黄・自然薯と、一皿ごとに味を付け加えて楽しむことにする。全部いれの段階では、味が最高のフルスロットル状態で、何の追従も許さないほどの完成品のような気がした。出汁のひと味足りないところも山芋で補われ、弱点（怒られるよぉ～）を消し去られた出石皿そばは、最高の出来となったので、思わず追加のお皿５皿の注文と、そば湯も濃いものを指定し、食べ終わった後の余韻を楽しんだ。出石皿そば‥‥‥最高だ！
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酔っ払っていても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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アクセス
トータル
ランキング
お天気すごかったんだすね
ものすごく神経使っての
運転だっただすね
ご無事でなにより♪
お帰りなさいだす
初めて見たお蕎麦だす
お皿に盛る方も大変だし、お皿を
運ぶのも大変そうだすね
でもめちゃ美味しそうだす
お昼は、お蕎麦だべることに
きまっただす(笑)
ぷっちんだす
お蕎麦は文句なしの美味しさ伝わります。
ご馳走様です。綺麗な器に綺麗なお蕎麦
少しずつが食欲そそります。ポチです。
とても寒そうですね。
運転も気を付けてくださいね。
でも、こんなご褒美があったんですねー
なんて美味しそうなお蕎麦。
いろんな味が楽しめるのも魅力的ですね～
自然薯をつなぎにしたお蕎麦、美味しいのでしょうね。
沢山並んだお蕎麦のお皿に見とれてしまいました＾＾
ポチポチ。
おはようございます、
目で見ただけでも美しいお蕎麦ですね、
食べたら当然美味しいです、
運転の疲れも少し休まる、
良いお蕎麦だったと、
勝手に想像いたします。
こんちは。(*⌒ー⌒*)ゞ
出石の皿そばは、男なら「ひとすすり分」の量なんで一回に全部・・・・
ってことになりますが、真っ向シンプル志向で、天麩羅も何も無く、
蕎麦オンリーなんですよ。
お天気は最悪でしたが、お料理は恵まれました。応援(^_-)-☆感謝！
みどりさん
こんちは。(*⌒ー⌒*)ゞ
ありがとうです。何とか無事に帰ってきましたよ。
お皿を何枚食べるかが問題で・・・お腹いっぱいになっても、
５皿はイケそうな気がしますけどね。
いつもありがとうです。(^_-)-☆ぽち！
小皿で味を変えてですか
美味しそう～一度食べにいきましたが
そばつゆだけで食べてたような…
出石焼もいいですね
こんちは。(*⌒ー⌒*)ゞ
お皿を並べると爽快だなぁ～って思いましたし、自然薯の強烈な粘りを、
画像で紹介したくって、何回もやるわけにはいきませんので、
一発勝負でしたよ。お蕎麦のお味は寒い土地の方が美味しいのが、
出来るってことです。 いつも(^_-)-☆ありがとうです。
チェロさん
こんちは。(*⌒ー⌒*)ゞ
飛びっきり美味しいお蕎麦を食べて、そば湯を飲んでほっこりと、
そんなことをしていたら、再びハンドルを握るのがイヤになった次第です。
ズラリと並べると一層、美味しさが引き立つような気がしました。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。
薬味たっぷりで。
卵をからめたり、味わい方いろいろ。
食べたくなりました。
初めて聞きました。
一つのせいろに盛るのではなく、皿に小分け？
さまざまなバリエーションを楽しめということでしょうか。
それにしても、タマゴが凄いインパクト。
味が濃いでしょうね。
塩を振りかけるのも面白い。
大応援団派遣＼（＾ｏ＾）／
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
行かれたことありましたか・・・たくさんお店があるんで、
色んな食べ方があるんでしょうね？
風変わりな「蕎麦打ち道場」ってお店もありましたが、
きっと講習してくれるんでしょう。いつも(^_-)-☆ありがとうです。
ベージュさん
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
山葵や、辛味大根もシンプルで美味しかったですよ。
自然薯はやっぱりこの手のお芋さんの王様で、
頼りない味をも補う力を盛ってました。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。
英さん。
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
関西では、結構有名なんですけどね、
東京を越えて「蕎麦」を東北へ伝えるほどまでは、
言っていないようです。尚、塩は蕎麦の香りが引き立ちましたよ。
応援(^_-)-☆ありがとうです。