究極の鶏から揚げ ～日清中華街のから揚げ粉を提案～

毎度のことながら、から揚げ粉の選択は自分で調合するところから始まって、ここ最近だけでもＮＩＰＰＵＮ（日本製粉）・味覇（ウェイパー）と替えてきたのは、少々コロコロ替わり過ぎで、から揚げ粉は女ごころ（失礼）と秋の空‥‥‥ってことで、今回のご紹介は日清「中華街のから揚げ粉」を抜擢！



ワシの感触から、このから揚げ粉はお味・食感から究極の部類で、今後これに定着する可能性がもっとも高いような気がしてきた。出来上がりの画像イメージを見て頂いたら判ると思うが、かなり旨いし食感のイメージも、外側パリッと感が強烈にアピールしてくるのは二度揚げ効果もあって、から揚げ粉選びの旅は終焉を迎えるかも知れない。





付け合わせには、キャベツの千切り・ミニトマトなどは、お決まりのもので最高に付け合わせやすいものだが、今回は思い切って青椒肉絲を一緒に盛ってみた。ピーマンは繊維に沿って切ると。シャキシャキと食感が残って旨みも期待できる仕上がりとなっている。





お話を戻して、今回の中華街のから揚げ粉は、香味しょうゆ味に花咲き衣でサクサクッと香ばしい。これくらいやってくれれば、今後も定着するような究極の感触がふつふつと湧いてきた。上手に作る時のポイントや、目安のお肉の量まで記載されてあるのも強い味方かも。

▲日清中華街のから揚げ粉

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