鶏から揚げ ～ラーメン屋さんの加減したサービス～

いつもの「まこと屋さん 堅田店」の営業体制は、パートさんの女性陣でかためられ、お店全体を仕切っておられる。しかし、本日はマスターらしき人がこまめに動かれていて、入店・着座・着丼・お勘定など、すべてに渡ってひと声元気よく声掛けをしておられた。運ばれてきた赤牛じゃんラーメン小辛＠930円★３（税込）の、麺とスープはいつもより完成度が高かった。





近頃はラーメン屋さんのから揚げだって、超美味しく仕上げられているので驚くことがある。良い機会と鶏のから揚げクーポン券を使用したが、正規のお値段＠450円（税込）で注文した時と、クーポン券から揚げとの出来映えに大きな「差」があって、多分パートさんが規定時間を揚げるのだろうが、サービスなので悪気はなく敢えて小ぶりな鶏肉ばかりをチョイスされているのが仇になり、揚げ過ぎの感バリバリだった。



まこと屋さんの鶏から揚げには、悪いイメージを持っていなかったが、ヒョンなことからボロが出た。外食産業にボロ（緊張した馬が💩する意）はご法度かも知れないが、サービスなので無意識のうちに正規品よりも小さなお肉を選んだようで、悪気はなく手が動いた感じで小さい鶏肉だから揚げ過ぎにとつながったのだ。カチンと揚がった鶏から揚げほど食べ難いものはないので、美味しいから揚げを食べたい方は正規のお値段で。（笑）

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