先週もご紹介したが、冷奴になり損ねて２～３日経過した25円絹豆腐は、我が家では恥かき豆腐と表現し、こうなれば賞味期限まで残り３日くらいになっているわけで、別にこの状態でも冷奴で食すことはできるのだが、今回は「バターの風味香る豆腐ステーキ」のご紹介。
なにか豆腐煮込みの二番煎じ的なイメージは否めないが、フライパンにバターを25g溶かせて、ニンニクの微塵切りをザッと炒め、豆腐を潰さないように両面に焦げ目をつけるように焼いていく。塩・コショウをきかせて味付けし、卵を目玉焼きを焼く要領でポトリ！
好みで唐辛子を掛けて、青さ海苔をパラパラもよし！ 三つ葉を刻んでファッサと乗っけるのもよし！ これが冷奴ばかり食べている途中で挟んでいくと、豆腐に飽きもこないし、むしろ濃いバター味がついているお惣菜で、豆腐の良さを認識できる感じだ。
なにか豆腐煮込みの二番煎じ的なイメージは否めないが、フライパンにバターを25g溶かせて、ニンニクの微塵切りをザッと炒め、豆腐を潰さないように両面に焦げ目をつけるように焼いていく。塩・コショウをきかせて味付けし、卵を目玉焼きを焼く要領でポトリ！
好みで唐辛子を掛けて、青さ海苔をパラパラもよし！ 三つ葉を刻んでファッサと乗っけるのもよし！ これが冷奴ばかり食べている途中で挟んでいくと、豆腐に飽きもこないし、むしろ濃いバター味がついているお惣菜で、豆腐の良さを認識できる感じだ。
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone 12」での撮影です。
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いつも温かいリアクション
ありがとうございます。
豆腐ステーキ！
美味しそうですね。
簡単に作れて〜栄養もある〜♬
明日、早速、作って見たいと思います(^-^)
いつも美味しいレシピ
ありがとうございます😊😊😊
季節の変わり目です。
くれぐれもご自愛下さい！
豆腐が、すっかりがっつり系に変身ですね。食欲をそそる焼き目、最高ですね。
豆腐に、三つ葉、卵、唐辛子、青さ、バターまでは、あると思っていましたが、
にんにく、胡椒の食材を合わせるなど、思っていませんでした～。
さすがです。
ふむふむ、
飽きてきた豆腐は、ステーキにすればイイですね😍👍
あっさりじゃ無くなって、
一段と食欲わきそうだ😛✌️
みっちゃん☆
豆腐ステーキが旨そうですね。、我が家はしょうゆで焼くだけなので、炎クリさんの方が非常に美味しそうですね。豆腐が大豆の甘味だけですので、醤油なりで味付けしないと。バターで焼くというのいい考えですよね。最後に目玉焼きを乗っける。美味しいのが分かります。我が家ではとてもできない芸当です。
とても、美味しそうな豆腐ステーキですね～💗
一番最後のフォトでは、唐辛子がたっぷりと・・・、そして、卵でマイルドに、そして、三つ葉がアクセントになり、とても、良い一品ですね～💗💗
フォトのは、何人分なのでしょう～♪
いつもコメントありがとうです。
楽描堂さん
こちらこそありがとうです。絹ごし豆腐は、普段は冷奴で食べているんですけどね、毎日ともなると早々に飽きが来るわけで、煮込み肉豆腐・豆腐ステーキなどで、目先を変えて再び冷奴に戻そうとの試みなんですよ。バター・豆腐・卵・山芋とろろなどは、相性が良いのです。
おおばかめぐみさん
身体に良いと始めた、毎日食前に冷奴を食べるルーティーンは、豆腐が、いかんせん飽きやすい設定なんで、たまにはバターで濃い目の味付けをする豆腐ステーキで楽しんで、翌日からはまた冷奴に戻す目論見なんですよ。がっつり系に調理できていたなら成功ですよ。（笑）
りんこさん。copelonmaruちゃん
豆腐にバターが意外とよくあいますので、本来はとろろヤマイモも、この焼きを入れているところへ注ぐんですよ。何でも入れてみて、大失敗して反省するワシなんですけどね。（笑） どんな料理も、ニンニクを炒めることから始めています。
みっちゃん☆
いえね、冷奴はだいたいが飽きてくるんですよ。バラ薄切り牛肉と豆腐を煮込む「肉豆腐」か、豆腐をバター醤油で焼く「豆腐ステーキ」を経て、その場は美味しく戴いてリセットとし、翌日からはまた身体に良いはずの冷奴に戻してしまおうという目論見なんですけどね。
まさむらさん
豆腐ステーキは、バターと相性が良いので潰さずによく焼けるとそれで正解ですよ。こういう調理は、関西の場合は、お出汁が絶対にはいっているんですよ。この時は、コンソメ顆粒・お酒に溶いて溶かせた味覇とかで、お味を保っているんですよ。醤油だけで焼くってことは、まずしないですね。バターの動物性は㊗ブツ性の豆腐には合うって言うのは法則のようなものです。
ビオラさん
豆腐ステーキも、週一くらいで順番が回ってきますので、青さ海苔だけのときや、唐辛子をきかせるときや、山芋とろろを流し込むとかやってますよ。とろろの場合には豆腐ステーキと言うよりも、山芋ステーキと行った方が良いくらい影響を大きく受けていますよ。卵は普通に美味しく、三つ葉もそうですが、刻みネギや、白ネギも一緒に焼くって手もありますよ。画像の最初から最後まで、これはワシの一人前ですよ。
皆さんの応援を感謝します。
いつもありがとうです。(^_-)-☆
たまにはbター焼きもいいだすよね
我が家も絹豆腐なので
ある程度水抜きはするものの
焼いてる時崩れやすくて💦
これからの季節はキノコと
合わせるのも楽しみだす
きれいな焼き目めちゃ美味しそうだす
ぷっちんだす
こんちは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
ヤマイモと豆腐を合わせて焼くと、山芋ステーキとなって美味しいんですよ。これならヤマイモがツナギで、崩れる心配がなくハンバーグのように焼けるんですよ。一度キノコを付け合わせにして、ステーキ皿に盛ってみてください。
いつもありがとうです。（^_-）-☆