超辛いのをズバリ当てる方法‥‥‥。10本に１本くらいの確率で、超辛いブツにお目に掛かる自然界のロシアンルーレット「しし唐」は、シンプル調理のわりには自然の旨みを満喫できるお野菜だ。正式名は「獅子唐辛子（ししとうがらし）」で、先端が獅子の頭に似ているのが名前の由来だそうだ。
一般的に、仄かな苦みと辛さがクセになる味で、大当たりの超辛を見分けるのは至難の業だ。扱い慣れたプロに聞いてみると、ストレスを受けて歪な形（的中率５割）になっているしし唐は辛みが強く、串焼きの串を打った時点でツンと香りがするもの（的中率５割）で、５割＋５割で超辛いのを100％近く予想できると豪語する。
しし唐は、ビタミンＣやβ-カロテンが豊富に含まれており、健康維持・美容・疲労回復に役立つ。軽く炒めた「しし唐」に、出汁醤油をお好みで加えただけで最高級のお酒のアテになるが、かつ節をひと握りバサッ！と投入すると、さらに冷酒が進むこと請け合いだ。
ワシの好みは超辛いブツで、ストレスの中で育った人間ほど味がある法則で、ストレスは大当たりを多く生むそうだ。ここだけの話、生半可な辛さのものに遭遇すると、赤い唐辛子の10倍の辛みの黄唐辛子を内緒（黄色だから唐辛子だとバレない）で追加して、ワシの肴を横取りしにきた家族に「しし唐ムッチャ辛い！」と悲鳴を上げさせるのが恒例のパターンだ。
一般的に、仄かな苦みと辛さがクセになる味で、大当たりの超辛を見分けるのは至難の業だ。扱い慣れたプロに聞いてみると、ストレスを受けて歪な形（的中率５割）になっているしし唐は辛みが強く、串焼きの串を打った時点でツンと香りがするもの（的中率５割）で、５割＋５割で超辛いのを100％近く予想できると豪語する。
しし唐は、ビタミンＣやβ-カロテンが豊富に含まれており、健康維持・美容・疲労回復に役立つ。軽く炒めた「しし唐」に、出汁醤油をお好みで加えただけで最高級のお酒のアテになるが、かつ節をひと握りバサッ！と投入すると、さらに冷酒が進むこと請け合いだ。
ワシの好みは超辛いブツで、ストレスの中で育った人間ほど味がある法則で、ストレスは大当たりを多く生むそうだ。ここだけの話、生半可な辛さのものに遭遇すると、赤い唐辛子の10倍の辛みの黄唐辛子を内緒（黄色だから唐辛子だとバレない）で追加して、ワシの肴を横取りしにきた家族に「しし唐ムッチャ辛い！」と悲鳴を上げさせるのが恒例のパターンだ。
‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥
ご訪問して頂きありがとうです。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。
酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
日本ブログ村 こだわり料理部門、写真ブログ部門に参戦しております。
下のバナーをクリック🎵して頂くと励みになります。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。
酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
日本ブログ村 こだわり料理部門、写真ブログ部門に参戦しております。
下のバナーをクリック🎵して頂くと励みになります。
アクセス
トータル
ランキング
しし唐ね 好きだすが旦那が
いつも辛いのにあたり(笑)
嫌がるので買わないだす
しし唐の煮たのってお酒の
つまみにいいだすよね
ぷっちんだす
炎クリさん♪
あぁ～分かります～ロシアンルーレットて（笑
この青々した色といい、「獅子」になぞられた名前といい
ガブリと噛みつかれたら（笑。。おっかない（笑
あぁ～でもみる人には、わかるんですね～
香りや形から。。
炎クリさんのこのおかかたっぷり～のしし唐炒め！！
そうそうお醤油の香りとも相まって、ご飯にも美味しいですよね~
て、おちおち白ご飯楽しんでる場合じゃないかっ（笑。。
くにちゃん口から、目から、鼻から？（笑も。。火が出てしまいますよ～（笑
このお写真の中に、激辛君。存在しましたか～
どれも元気はつらつ「やんちゃ坊主」（笑
今朝もありがとうございます。炎クリさん♪
台風も夜中「やんちゃくれ」でした～（笑
足早に去っていきそうです。ご心配ありがとうございます
いつもコメントありがとうです。
しじみちゃん
超辛いのは、10個に一個の割合ですから、そんなに当たるとは思えないんですけど、普通に辛いのだけでも苦手だったりして。全部が辛い唐辛子やプッコチでも同じ感じで食べてしまうのにね。苦手とひと口に言っても色々あるんですね。台風の被害は大丈夫でしたか？
くにちゃん
獅子の顔に似ているって言うのと、ロシアンルーレットが表現として面白いですよね？ ワシは、超辛いのが大好きなんで、お店で「しし唐」を注文する時でも、当たりばかりを刺して焼いてくださいと注文を入れて、普通のが混ざっていればハズレと表現しています。だいたいが、一味唐辛子を掛けてしまうんで、全部が辛いのに早変わりしています。台風は、あれだけコンパクトで最大風速が凄かったんで、大きな被害を受けなかっただけでも、良かったような気がしますよ。
ご両人の応援に感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！