なべ底スペアリヴ ～お味が沁みた骨付き豚肉と骨の髄～

比較的にお安く骨付き豚肉が手にはいったので、まずは下茹でして余計な脂分と汚れを落とした。つい目を離した隙に、圧力鍋のなべ底でスペアリヴは煮詰まった。焦げ付くまでは多少猶予があるくらいで、ぎりぎりセーフ！ このシチュエーションは、お鍋の底に残ったなべ底大根のお話しを彷彿させてくれた。





サニーレタスと一緒に盛り付けてみれば、なべ底の形が見てとれるのがおもしろいので「なべ底スペアリヴ」と呼べそう。但しお味だけは充分過ぎるくらいに沁み込んでいるので、お箸で割って和辛子を塗って戴くと、ビールによく合うイメージだった。



至近距離から骨を狙っているヤツがいる。豚の骨は、噛むと骨の髄がチューブの歯磨きのように押し出されるような、比較的軟らかい骨髄に仕上がったようだ。その後、豚の骨だけが５個消えていて、モンちゃんの敷毛布に運ばれていた。ワンが運ぶのは一個ずつしか咥えられないので、複数回行ったり来たりの往復をしたようだが、こんなこと初めてであるけれど没収！

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