ファリナータはひよこ豆の粉、水、オリーブオイル、塩を混ぜた物をオーブンで焼いたリグーリア州の料理です。 前菜やおつまみとして頂きます。 ひよこ豆とひよこ豆の粉。 ボールに125gのひよこ豆の粉、塩を入れ、400ccの水を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせます。4時間以上休めます。 耐熱容器にオリーブオイルを入れて、かき混ぜた具を流し込みます。、190度のオーブンで30分程焼きます。 焼きあがったファリナータ。 お好きな大きさに切って頂きます。文章で味を表現するのは難しいのですが、ひよこ豆の味と香のする素朴な料理です。