トルタ カプレーゼ（カプリ風のチョコレートケーキ Torta caprese）

カプリ風と名付けられているように、カプリ島が発祥のお菓子です。

このケーキは小麦粉を使わないで、アーモンドプードルを使うのが特徴です。しっとりとして濃厚な味のケーキです。

ビターチョコレートと無塩バターを湯煎で溶かします。

全卵と砂糖をよく泡立て、アーモンドプードルを加え混ぜ合わせてから、チョコレートとバターを入れて、混ぜ合わせ、型に入れて、オーブンで焼きます。






トルタ　カプレーゼ。