チリエジョーロは、中部トスカーナ州が原産で、トスカーナ州、ウンブリア州、エミリアロマーニャ州、リグーリア州が主な産地のブドウです。イタリアで最もポピュラーなブドウ、サンジョベーゼは、チリエジョーロとカラブリア州のブドウが祖先だと言われています。
1980年に多く栽培されていましたが、それから生産量は少なくなっていったそうです。
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今回試飲したのは、2つのトスカーナ州のワイナリーとウンブリア州のワイナリーのワインです。
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ウンブリア州のワイナリーの3種類のチリエジョーロ。
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トスカーナ州 グロセート県 ソラーノ町のワイナリーのワイン。
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トスカーナ州 グロセート県 マンチャーノ町のワイナリーのワイン。
ワイナリーの人達が、それぞれのワインの説明をしてくれます。
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ワインを飲みながら、ワインに合わせた料理をいただきました。
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ライスコロッケ。
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子豚のほほ肉の煮込みと豆のピューレ。
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水牛のリコッタチーズ、アンチョビーの詰め物のパスタ。
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鳩とちりめんキャベツ、チェリーのソース。