私が初めて飲んだイタリアのエスプレッソコーヒーの印象は、こんなに苦いコーヒーは飲めない...

２０１６年の１月でした。 冬休みで帰国している間に、この催しが行われることを知りました。...

２００９年　１１月の訪問でした。 ニコ　ロミートさんがシェフのレストラン、レアーレ。 ...

白トリュフが出回り始めました。 その強烈な香りがイタリア人を虜にしてしまうようです。 ...

五人のイタリアの著名なシェフによる夕食会でした。 皆、個性的なひとたちで、それぞれの料理...

カシーナ　カナミッラの岡野シェフとは、まだ彼がイタリアにいる時に会いました。 その時には...

ポルケッタは、イタリア中部地方の名物料理です。豚肉の骨を取り除き、中にレバー、心臓等を...

Arrosticini（アッロスティチーニ） アブルツッオ州の料理　羊の肉の串焼きです。知人がア...

オルヴィエート、ウンブリア州にある小さな町（人口、二万人位）です。 その割には、とても...

Olive ascolane(オリーヴェ　アスコラーネ） マルケ州の料理で緑のオリーブに肉等を詰め、小...