![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/6d/2dfc85938d122f8d4b0faf6ac1dbd3ad.jpg)
ラグーのパスタです。トマトベースのミートソース。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fuku.gif)
材料:4人分?
オリーブオイル 大さじ3~5くらい?
ぶつ切りの牛肉 500g
岩塩 小さじ2~3
玉ねぎ 小1/4くらい
ホールトマト 500g
パスタ(今回は自家製オリェケッテ&フッシ-リ)適量。
鍋にオリーブオイル。たっぷり(2~3mm厚?)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_ang3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/9e/c7e0145494921645f8b676100bad8462.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/ea/5f8c53ad263eb651ca1bb11cfc4909f9.jpg)
ぶつ切りの肉を入れる。玉ねぎは少し(小さい玉ねぎ1/4くらい)薄切り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/c2/d7986b238a13f3917e00e2061aade168.jpg)
肉の表面に火が通ったら、玉ねぎを加える
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/4b/49d180ed6c490aa3a96afbff7b2973cb.jpg)
軽く混ぜ中火。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/1f/c29cb5c1a53a0c2fa36cca81842325ba.jpg)
肉汁が大量に出てくる。この肉汁がほぼなくなるまで混ぜながら加熱。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/4c/ffd596ad1d3be7dfbbdf747cec511834.jpg)
トマトソース投入。(ホールトマト500g)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/92/386a0438533833afaa1a30c22cf74bb1.jpg)
蓋をして煮込む。たまに混ぜる。
ラグーの肉の煮込み加減。フォークで刺して柔らかくなっていればok。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/d8/7d9c2b9ad32fb1834213cc0779e16cf2.jpg)
1時間半ほど煮込む。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/e4/376091c7479565fa2b150e93a028af82.jpg)
ラグーは完成。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare1.gif)
平行してパスタを茹でておきましょう。今回は生パスタ(オリェケッテ&フッシ-リ)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fuku.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/d7/8859990d2df2b0b68f7a03ac55570c6e.jpg)
(パスタの茹で方は別の記事で)
茹であがった生パスタにパルメザンチーズをたっぷり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/91/0e6565eca8f0b8482083c783fa9c1919.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/af/6890a2d76465bdd16a86d974fe6e163e.jpg)
ラグーを少しからめます。
さらに盛り、ラグーをたっぷり。好みでさらにパルメザンチーズ。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/6d/2dfc85938d122f8d4b0faf6ac1dbd3ad.jpg)
いただきま~す♪![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/e9/03b8689f11ed03a1f809506861a349d3.jpg)
パスタの後、ラグーで煮込んだお肉も頂きました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
お皿を取りかえていないのでベタベタですが、食べる前ですよ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fuku.gif)
材料:4人分?
オリーブオイル 大さじ3~5くらい?
ぶつ切りの牛肉 500g
岩塩 小さじ2~3
玉ねぎ 小1/4くらい
ホールトマト 500g
パスタ(今回は自家製オリェケッテ&フッシ-リ)適量。
鍋にオリーブオイル。たっぷり(2~3mm厚?)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_ang3.gif)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/ea/5f8c53ad263eb651ca1bb11cfc4909f9.jpg)
ぶつ切りの肉を入れる。玉ねぎは少し(小さい玉ねぎ1/4くらい)薄切り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/c2/d7986b238a13f3917e00e2061aade168.jpg)
肉の表面に火が通ったら、玉ねぎを加える
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/4b/49d180ed6c490aa3a96afbff7b2973cb.jpg)
軽く混ぜ中火。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/1f/c29cb5c1a53a0c2fa36cca81842325ba.jpg)
肉汁が大量に出てくる。この肉汁がほぼなくなるまで混ぜながら加熱。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/4c/ffd596ad1d3be7dfbbdf747cec511834.jpg)
トマトソース投入。(ホールトマト500g)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/92/386a0438533833afaa1a30c22cf74bb1.jpg)
蓋をして煮込む。たまに混ぜる。
ラグーの肉の煮込み加減。フォークで刺して柔らかくなっていればok。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/d8/7d9c2b9ad32fb1834213cc0779e16cf2.jpg)
1時間半ほど煮込む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/e4/376091c7479565fa2b150e93a028af82.jpg)
ラグーは完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare1.gif)
平行してパスタを茹でておきましょう。今回は生パスタ(オリェケッテ&フッシ-リ)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fuku.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/d7/8859990d2df2b0b68f7a03ac55570c6e.jpg)
(パスタの茹で方は別の記事で)
茹であがった生パスタにパルメザンチーズをたっぷり。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/af/6890a2d76465bdd16a86d974fe6e163e.jpg)
ラグーを少しからめます。
さらに盛り、ラグーをたっぷり。好みでさらにパルメザンチーズ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
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いただきま~す♪
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パスタの後、ラグーで煮込んだお肉も頂きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
お皿を取りかえていないのでベタベタですが、食べる前ですよ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_ang3.gif)