ミートソースのスパゲッティ

ミートソースのスパゲッティをごちそうになる。

うまいっ！ なんでこんなに美味しいんだか‥‥

仔牛肉と玉ねぎをオイルで炒め、トマトソースを加えて煮込む。作り方を聞くとただそれだけなんだよね。
ただ・・・長～い時間かけて煮込んでいたような。。朝、9時前にはすでに鍋が火にかかっていたし。食べ始めたのは13時。途中外出していたけど、2時間はコトコト煮込んでいた計算。


今回見学していたのは、乾パスタを茹でるところから。


たっぷりのお湯を沸かし、パスタ投入。岩塩をひとつかみ（大さじ１くらい？）


茹で上がったパスタはザルであげ、鍋に戻し、ソースを少し絡める。
ソースの中にお肉がたくさん！　仔牛肉のぶつ切り！　いいダシが出るはずです！！


すり下ろしたパルメザンチーズをどっさり。


ミートソースをかけて、いただきま～す。
ソースで煮込んでいた肉はこのあと（2皿目として）食べました。