Mojito

夏の暑い日が続く中飲みたくなるのがこのMojito。モジートではなくスペイン語でモヒートと読むのが現地に溶け込むスパイの流儀かと。カリブ海の海賊 が作ったといわれる冷たいラムのカクテル。 西インド諸島のハバナなどカリブ海あたりではメジャーで、あのヘミングウェーが愛したカクテルでもある。レシピはというと、タンブラーにライムを絞り、皮 ごとグラスに。そこヘミントの葉と砂糖を入れ、ミントの葉をつぶす。グラスにクラッシュドアイスを詰め、ラムとソーダを注いでステア。仕上げにミントの葉 を飾ればできあがり。 このカクテルは大好きでいろんなバーでオーダーしてきた。店それぞれ微妙にレシピが異なるのだけど、一番印象に残っているのは大阪のリッツカールトンの バーで飲んだMojito。1999年の2月に数年間にわたる長期プロジェクトが終わった時、自分は大阪にいたのだけど、夜にプロジェクトの完了を一人祝 うためにこのバーに足を向けた。Mojitoを頼むとバーテンダーの方が作ってくれたのは、グラスの周りを濡らしてはクラッシュアイスをグラスを包むよう に固めつけ、それを何回も繰り返してできた氷に完全に包まれたグラス。まるでグラスそのものが氷で出来ているかのよう。2月という真冬であったが、暖房の 効いた場所で氷のグラスで飲むMojitoは格別であった。 BacardiのサイトでもこのMojitoを紹介している。これがまた本当においしそう。要チェック。
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