齋藤と行く「寿司180｣ 大宮で仕事。今日は鮨政・東口弐号店で、大盛りちらし。何か雰囲気が異なっていた。

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大宮で仕事。今日は鮨政・東口弐号店で、
　　　　　　大盛りちらし。何か雰囲気が異なっていた。

　鮨屋という物は、作り手で変わる物。今日の政鮨は特に感じられた。大宮でのランチ鮨で重宝している政鮨。とにかく大盛りのちらしがユニーク。これでもかと言うほど盛りつけてくれる。当然、食事の後は満腹感満載。ねたが非常に良い物を使っているので、うれしい一品である。

　大盛りは、①通常の大盛り(ねた・シャリとも増量)②シャリのみの大盛り(あまり頼む人はいないようであるが、シャリが多い)③ねたの大盛り(女性に人気の魚満載となる)。いずれも100円アップで可能。当然ある程度の融通は利かせてくれる有りがたい店である。

　でも今日は何かが違う。カウンター内にいる職人がいつもの方々と違う。一人二人違うことはあるが、これだけ全取っ替えというのは珍しい。そして楽しみに待つが、出されたちらしはいつものものと違う(当然、注文した物はいつもの普通大盛り)。まず、盛りが少ない。次に盛りつけが下手。申し訳ないが、瞬時に感じた感想。

　政鮨で何度となく、ちらしを食べたがこのような感じは始めた、職人の年齢・動きからは見習いの雰囲気ではない。これはセンスの問題。政鮨の雰囲気ではない。ちらしと見ても上手ではない。ただ単に、ネタをシャリの上に載せただけの盛りつけ。素人感覚。

　文句を言ってもしょうがないので、そのままいただく。この雰囲気で感じたのだが、料理という物はやはり盛りつけは重要。私のテンションは下がっていた。不思議なことに、まずくも感じる。大宮駅東口弐号店、以前はシャリが非常にひどいこともあったが、他店舗(大宮で４店舗、ランチは３店舗)ではない。どうもこの店は管理がいまいちなのかもしれない。

　食べ進めれば、シャリは多め。とは言ってもねたも多めなのかもしれないが、少なめ(通常の大盛りと比較して)の感じがした。次回に期待すべく食べ干した。そう言えば、最近平日でも混み始めた弐号店、それから変わってしまったような気がする。

 

 

 

齋藤と行く「寿司179｣　地元スシローに行きたいと妻が言うので、ランチ寿司。

齋藤と行く「寿司178｣　今日は宇都宮で仕事。東京方面では見かけなくなった回転寿司｢元気寿司｣でランチ　　

齋藤と行く「寿司177｣　大宮は｢ちらしの大盛り｣がおもしろい町。鮨政が一番すごいが、「七搦」の大盛りもなかなか。

齋藤と行く「寿司176｣　五反田でまた立ち食い寿司津々井でランチ寿司。本日は｢鉄火丼｣。ねたはなかなかな美味しい。　

齋藤と行く「寿司175｣　今日は、五反田津々井で｢ちらし｣を食べてみた。

齋藤と行く「寿司174｣　五反田にもおもしろい鮨屋がある。久しぶりに｢五輪鮨｣で大盛りちらしを食べてみた。

齋藤と行く「寿司173｣　新宿でランチ。地下街・しのだ寿司でランチ握り、｢江戸前にぎり｣　

齋藤と行く「寿司172｣　　新しくなった大宮の鮨屋。寿司堺、 大きくなり一段ときれいな店舗になった。みなと1204円。

齋藤と行く「寿司171｣　今日は五反田で仕事、何せ時間がない。立ち食い寿司都々井でにぎり1人前。　

齋藤と行く「寿司170｣　今日も五反田で仕事。多少時間はあるが、寿司を食べてみたい｢来殿寿司｣。竹にぎり。

齋藤と行く「寿司169｣　質が向上した豊鮨(大宮)で、再度ランチを楽しむ。今日もネタはまた良かった。

齋藤と行く「寿司168｣　五反田で食事の時間がない、しからば立ち食い鮨｢都々井｣

齋藤と行く「寿司167｣　前橋郊外の寿司屋｢魚伸｣で、海鮮丼を食べた見た。

齋藤と行く「寿司166｣　大宮ランチ寿司では、もっともお気に入りの鮨屋。歩(あゆむ)で、にぎり寿司12貫。

齋藤と行く「寿司165｣　　妻と久々に東京へ、六本木で昼食、 裏露地で｢おつな寿司｣を発見し。入店。｢握り｣｢ちらし｣。

齋藤と行く「寿司164｣　時間もないので、西新宿｢元祖寿司｣ 寿司をつまんで次の仕事へ。　

齋藤と行く「寿司163｣　扇寿司新宿本店｢海鮮丼｣。海苔もつくおもしろいどんぶり。　

齋藤と行く「寿司162｣　新宿歌舞伎町にもも寿司屋。久々の入店｢野郎寿司｣840円

齋藤と行く「寿司161｣　足立市場の鮨屋｢武寿司｣で早朝から鮨をいただく。

齋藤と行く「寿司160｣　新宿の老舗？寿司店。扇寿司新宿南(中央)口店。 780円と格安にぎり寿司

齋藤と行く「寿司159｣　今日は、仕事以外での昼食。鮨政東口２号店で｢ランチビール＋握り大盛り｣1380円　

齋藤と行く「寿司158｣　新店舗、杉戸高野台｢はま寿司｣。開業したというのでつまを連れだし確かめてみた。

齋藤と行く「寿司157｣　栃木郊外の鮨屋、｢すし幸｣、ランチ・おまかせにぎりランチ1080円　

齋藤と行く「寿司156｣　大宮で、おなかを満たしたく｢鮨政東口1号店(本店)｣、いつものようにつらし大盛り、本日も立派。

齋藤と行く「寿司155｣　新宿回転寿司回遊｢桜すし｣｢回転寿司｣｢しおん｣　

齋藤と行く「寿司154｣　五反田名物？立ち食いずし｢すし処津々井｣。握り大盛り(1.5人前)900円

齋藤と行く「寿司153｣　鮨政東口壱号店(本店)でランチずし。980円とは思えないやはり｢大盛りちらし｣になってしまう。

齋藤と行く「寿司152｣　何年ぶりであろう｢豊鮨｣。今日のランチはなかなかのものでした。980円(13貫)

齋藤と行く「寿司151｣　こちらも久しぶり「すし堺」。小腹を満たしたく｢なぎさ973円｣を頼む。どうも移転するらしい。

 

｢齋藤と行く寿司｣　100～150店舗

齋藤と行く「寿司150｣　政鮨東口壱号店(本店)で、久しぶりの握り大盛り980円

｢齋藤と行く寿司｣　51～100店舗

齋藤と行く「寿司100｣　｢魚がし日本一・西新宿｣。仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

｢齋藤と行く寿司｣　1～50店舗

齋藤と行く「寿司50｣　五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。｢まぐろのなかだ屋｣。