齋藤と行く「寿司175｣ 今日は、五反田津々井で｢ちらし｣を食べてみた。

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今日は、五反田津々井で｢ちらし｣を食べてみた。
                                                                                    ２０１５０２１５
　最近、時間短縮のランチのため利用することが多くなった立ち食い寿司｢津々井｣。毎回きてもさの都度微妙に違うのがこの店である。最近、立ち食い寿司などもチェーン化され、五反田のこの店のような職人が維持管理する店が少なくなった。対面型の鮨屋、ただ単に椅子がないだけで十分な物を、格安で食べさせてくれる。有りがたい。

　特に手際が良いので、寿司の味が一段と高くなる。私のもう一つのポイントはシャリ。看板にも｢シャリ自慢｣と書かれているが、嘘ではない。特に上質の米を使っているとは思えないが、炊き具合・酢の具合がちょうど私には良い。当然にぎりの杯だけではなく、本日のようなちらしの時もご飯の爪具合がちょうど良い。

　本日のネタは、①エンガワ②たこ③いか④ボイルエビ⑤いわし⑥ハマチ⑦鮪(赤)⑧鮪(中トロ)⑨ホタテ⑩たまごなどである。刻まれたたくわんとかんぴょうも添えられていた。本日のおもしろいのは、わさびが非常に大きい。同じ親方であるがこれは初めてである。

　当然、シャリの具合は絶品。どのねたも鮮度はよい、エンガワ・ホタテが非常に良好でした。本日の旬は｢いわし｣かもしれない。葱(ワケギ)も添えられ併せて食べると脂の具合もちょうど良い。早いが、盛りつけもきれいというのが私の印象。やはり鮨屋はこうでなくては行けない。

現在の津々井

ＪＲのガード下から追い出され、少し離れていたところで営業していましたが、駅近くに戻っています。

残念ながらランチの営業はなくなりましたが｢立ち食い｣は健在です。

 

 

 

齋藤と行く「寿司174｣　五反田にもおもしろい鮨屋がある。久しぶりに｢五輪鮨｣で大盛りちらしを食べてみた。

齋藤と行く「寿司173｣　新宿でランチ。地下街・しのだ寿司でランチ握り、｢江戸前にぎり｣　

齋藤と行く「寿司172｣　　新しくなった大宮の鮨屋。寿司堺、 大きくなり一段ときれいな店舗になった。みなと1204円。

齋藤と行く「寿司171｣　今日は五反田で仕事、何せ時間がない。立ち食い寿司都々井でにぎり1人前。　

齋藤と行く「寿司170｣　今日も五反田で仕事。多少時間はあるが、寿司を食べてみたい｢来殿寿司｣。竹にぎり。

齋藤と行く「寿司169｣　質が向上した豊鮨(大宮)で、再度ランチを楽しむ。今日もネタはまた良かった。

齋藤と行く「寿司168｣　五反田で食事の時間がない、しからば立ち食い鮨｢都々井｣

齋藤と行く「寿司167｣　前橋郊外の寿司屋｢魚伸｣で、海鮮丼を食べた見た。

齋藤と行く「寿司166｣　大宮ランチ寿司では、もっともお気に入りの鮨屋。歩(あゆむ)で、にぎり寿司12貫。

齋藤と行く「寿司165｣　　妻と久々に東京へ、六本木で昼食、 裏露地で｢おつな寿司｣を発見し。入店。｢握り｣｢ちらし｣。

齋藤と行く「寿司164｣　時間もないので、西新宿｢元祖寿司｣ 寿司をつまんで次の仕事へ。　

齋藤と行く「寿司163｣　扇寿司新宿本店｢海鮮丼｣。海苔もつくおもしろいどんぶり。　

齋藤と行く「寿司162｣　新宿歌舞伎町にもも寿司屋。久々の入店｢野郎寿司｣840円

齋藤と行く「寿司161｣　足立市場の鮨屋｢武寿司｣で早朝から鮨をいただく。

齋藤と行く「寿司160｣　新宿の老舗？寿司店。扇寿司新宿南(中央)口店。 780円と格安にぎり寿司

齋藤と行く「寿司159｣　今日は、仕事以外での昼食。鮨政東口２号店で｢ランチビール＋握り大盛り｣1380円　

齋藤と行く「寿司158｣　新店舗、杉戸高野台｢はま寿司｣。開業したというのでつまを連れだし確かめてみた。

齋藤と行く「寿司157｣　栃木郊外の鮨屋、｢すし幸｣、ランチ・おまかせにぎりランチ1080円　

齋藤と行く「寿司156｣　大宮で、おなかを満たしたく｢鮨政東口1号店(本店)｣、いつものようにつらし大盛り、本日も立派。

齋藤と行く「寿司155｣　新宿回転寿司回遊｢桜すし｣｢回転寿司｣｢しおん｣　

齋藤と行く「寿司154｣　五反田名物？立ち食いずし｢すし処津々井｣。握り大盛り(1.5人前)900円

齋藤と行く「寿司153｣　鮨政東口壱号店(本店)でランチずし。980円とは思えないやはり｢大盛りちらし｣になってしまう。

齋藤と行く「寿司152｣　何年ぶりであろう｢豊鮨｣。今日のランチはなかなかのものでした。980円(13貫)

齋藤と行く「寿司151｣　こちらも久しぶり「すし堺」。小腹を満たしたく｢なぎさ973円｣を頼む。どうも移転するらしい。

 

｢齋藤と行く寿司｣　100～150店舗

齋藤と行く「寿司150｣　政鮨東口壱号店(本店)で、久しぶりの握り大盛り980円

｢齋藤と行く寿司｣　51～100店舗

齋藤と行く「寿司100｣　｢魚がし日本一・西新宿｣。仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

｢齋藤と行く寿司｣　1～50店舗

齋藤と行く「寿司50｣　五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。｢まぐろのなかだ屋｣。