昨夜は「生手打ち蕎麦のネギ入り、カリカリ焼きガレット」隠し味色々!!

新蕎麦の美味しい季節になりました。

創作手打ち蕎麦と共に、毎日、新しいガレット(フランス・蕎麦粉のクレ－プ)の、
１００種類創作中です。




薄焼きでなく「創作」なのは、スプーン・ナイフ・フォークで、
ワイン・バター・チーズ・シチュー等を、飲み食べるのではなく!!

日本酒を愛で、ハシで食べる、薬膳料理だからです。

昨夜は「生手打ち蕎麦のネギ入り、カリカリ焼きガレット」隠し味色々!!

「甘味で、辛汁煮小豆のガレット」等、ハシで食べれます。

生涯現役。。。薬膳料理人で生きる。。。そらちゃん父なんです。