横置きごはん｜玉ねぎの甘酢漬け

“残り物には福がある”．．．
先週末は久しぶりに“やっつけご飯”ならぬ「横置きごはん」を妻が作ってくれました。

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*白米・玄米・雑穀のブレンド炊き
*キムチ＆豚肉の味噌漬け焼き
*サンチュ
*玉ねぎの甘酢漬け
*玉子スープ
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大半は“残り物”ですが、今回の逸品は「玉ねぎの甘酢漬け」。

循環器系の改善に効果が期待できる“タマネギ生活”を今尚続けています。
とは言え、やはり飽きてしまうのが正直なところ。

こちらは妻のお母さんオススメの食べ方です。



▲お酒のツマミにも

甘酢に漬け込むことで玉ねぎの“辛み”が和らぎ、生のままでも美味しくいただくことができます。
（傷んでしまう前にまとめて仕込むんでおくと重宝します）

ちょっとした箸休めだけでなく、加熱して生姜焼きにも使える意外と万能な玉ねぎです。

ごちそうさんでした。



【過去の記事より．．．横置きごはん】

*［横置きごはん　～豚肉味噌漬け～］
*［横置きごはん　～鶏～］
*［横置きごはん　～ハンバーグ他～］