週末のベーカリー ～本日は「コーヒーの日」～

コーヒー好きな方は御存知だと思いますが、本日10月1日は「コーヒーの日」。

就労者や学生の新年度が4月開始のように「コーヒー年度」のはじまりは10月。
コーヒー国際協定によって制定され、10月1日が元旦に当たリます。

これは世界一のコーヒー生産国“ブラジル”の生産状況が関係しています。
ブラジルのコーヒー生産量は世界の全生産量の約30パーセントを占め、国の収穫高や品質が世界のコーヒー市場の動向に大きな影響を及ぼすことから、「コーヒー年度」は毎年9月にほぼ全ての収穫を終えるブラジルのコーヒー栽培のサイクルに合わせているのです。



▲珈琲豆を焙煎中にデミタスカップで「本日のコーヒー」を試飲させてくれます

今月以降に収穫したコーヒー豆は「ニュークロップ」と呼ばれ、お米でいうところの「新米」に相当しますが．．．
我が家は一足先(過ぎた．．．)に行きつけの専門店で焙煎豆を先日買ってしまいました(これが無くなったら買いに行こうと思います:笑)




で、その豆をハンドドリップで淹れた珈琲片手先週末はシンプルにトースト。
蒸かしたジャガイモに明太子とマヨネーズを和え、仕上げにシュレッドチーズと黒胡椒をかけてトースターに投入．．．
芳しい香りが食欲をそそる一枚でした。

ゴチソウさんです


今日ばかりは“いつもの珈琲”が少し違った味わいに感じました．．．



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