週末のベーカリー｜マンゴーとオレンジのベーグル

気を取り直して、ベーグル作り第８弾（累計48個）。

今回は大分レシピを崩してみました。

ベーグルとオレンジ．．．美味しい要素は満載なんだけど、これが一筋縄にはいかなかった



液体（本来、人肌程度のお湯）の部分を全て、100％果汁のオレンジジュースに代替。

マンゴーはフィリングにしてから、混ぜてみました。

最終的に、発酵がうまくいかなかったようです。

問題は材料を混ぜる時の温度．．．

マンゴーやオレンジジュースが冷たかったから、思うように膨らまなかったのかな

これは、再度チャレンジする課題となりましたね




池袋のタカセで買った“スイートブレッド”と一緒に食べてみました。

毎朝のベーグルが習慣になってきました。

そろそろ、納豆や卵かけゴハンが恋しい．．．