【本気食聡咲店主sohは食べログでの情報提供は一切拒否をしています(聡咲は10年以上、店舗掲載の削除を求めていますが返答無し。)】
どうか皆様
本気食ﾏｼﾞｼｮｸ聡咲の情報は
食べログだけには
流さぬよう
これからもご協力
よろしくお願いいたします(_ _)
本日も
PM6時より
PM11時ぐらいまで営業！
真ダチぽん
ししゃも刺身
ありますよ～！
((((*゜▽゜*))))
必ず
↓
ご予約メール
soh.1zzz@docomo.ne.jpお待ちしております！
本気食聡咲は
最高のお食事
0次会
1次会
soh.1zzz@docomo.ne.jp
↑
御連絡
お待ちしております(*´ω`pq゛
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
本気食聡咲
必ず
↓
ご予約メール
soh.1zzz@docomo.ne.jp
【ご予約記載必至事項】
↓
《☆日時》
《☆人数》
《☆御名前》
↑
これが
無いと
【返信出来かねます(>_<)ゞ】
↑
【ご予約メールのお願い…は
〝一見さん
お断り〟の意味では
ございません(-ω-;)】
まれに
→満席の為←
聡咲の入り口で
ご入店を
お断りすることを
sohは心苦しく思う
と言う理由です。
(_ _)
毎日更新！北海道、札幌、すすきのでおいしい飲食店、
本気食(まじしょく・そうさく聡咲)は、こちら公式ブログ「本気食聡咲電波の文」でチェック。住所、アクセス、営業詳細は、【毎日】ご覧ください。
【聡咲の現住所は
こちら
↓
中央区南5西5丁目
モモヤビル4階
美容室アモンさん隣
です!!】
【ご来店の前に席予約お願い致します。】
sohは
ガラケーなのです（￣＾￣）
↓
Gメール
iCloud
↑
(それからは
届きません(´`:)
ガラケーに
送受信できるように
お願いいたします！
(o_ _)o
【ご予約記載必至事項】
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《☆人数》
《☆御名前》
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これが
無いと
【返信出来かねます(>_<)ゞ】
聡咲のお料理など
詳しく知りたい方は…
blog.goo.ne.jp/ataro03/まで( ´艸｀)
最初の飲食店
聡咲を選んでいただけたら
店主soh
ありがたし(;^_^A
です。
☆★☆★☆★☆★☆
祭の話、その7
聡咲ブース営業まで
の裏話をザックリ～(*´ω`pq゛
祭聡咲ｿｳｻｸブースの
「北海道産生ホッケフライセット(豚汁、漬け物付)」
は、セントラルキッチン（すすきの聡咲）で、ほぼ出来上がったものは
祭の期間まで
市場の冷凍庫に
毎日運んで保冷
使い捨て容器
備品、諸々は
自宅のガレージに
突っ込み
設営の日に
運ぶ
もうsohの頭の中には
祭準備と
祭当日
祭終了
流れが
ほぼ完成～( ´艸｀)
数日後
祭の出店要望の書類を渡したい、と
連絡がはいり
某テレビ局に向かう
初めて
入った近代化された
ビル内ロビーで
受付から
IDカードを
受け取り
社内に入ろうとしたら
ちゃんと
反応させられなくて
sohのお腹に
透明な板が
「バンっ…」
いつも
地下鉄やらなんやら
自動改札口
緊張する
sohは
「またか…┓(￣∇￣;)┏」
案内人に
笑われながら
エレベーターに乗り
とある階に降りる
その数歩先にある
真新しい6席ほどの
会議室に
通されました(v_v)
軽～く
祭までの流れを
一通り聞いて
「sohさんは、この道のプロですし～前回と同じように、よろしくお願いいたします(_ _)」
soh「こちらこそ～よろしくお願いいたします(_ _)」
寝不足もあり
何を言われても
頭にしっかり
入らない(もともとバカですから( ´艸｀))
ま
要望書を
店（聡咲）に帰って
じっくり見れば
なんとかなる…
程度で
某テレビ局を
あとに
すすきの聡咲に
帰り
あらためて
要望書
中を覗いて見ると…
(*ﾟДﾟ)ガクゼン
そ
そ
そうだった(T_T)
テント販売の向きが
前回（6年前）の時と、違う！
「あ～～～～っ！」
前回は売り場
テントの広い方を使っていた
今回は狭い方
要するに
横向ではなく
縦向き…
sohが半年前から
今回の祭テント内の設計図を描き
それを元に
紙工作した
テント内のミニチュア…は
すべて
無駄に＿|￣|○
☆=>=>=>(+_＋｡）大ショック！
や
や
やり直し～～
(T_T)
これは…ヤバい。
テント内は自然空調
ガス機材や
炭火等々を使えば
一酸化中毒の恐れ
ましてや
売り場が狭いとなれば、お客様に会計と販売の両端…
混乱を招く
可能性が高い…
そして
送られた資料の
テント内の配置図は
かなりの略図…
↑
これに
聡咲ブースの
見取り図を描き
保健所と消防署に提出となる…のだが…。
縦横のパーセンテージが違う…
これに
書き込んだとしても
実際のテント内の雰囲気は
伝わらないし
設営時
きっと
機材も収まらない
だから
提出した見取り図と
本番当日
違うものが出来上がってしまう
きっと
保健所や消防署から
指摘されたり
下手したら
営業停止
(;ﾟдﾟ)
と、と、とにかく
やり直し～
まずは
送られた見取り図
別添で
sohが縦横の等縮図に
書き直し
保健所や消防署に
注意指摘されないように
見取り図を作成…
↑
これ
soh、ホテル時代に
調理他、防災管理責任者に
なっていたので
役立ちました(^^)
ガス機材のガス管
及び火の扱い
その配置
注意事項
冷蔵庫、冷凍庫
手洗い
スタッフ導線
指摘の受けやすい
ありとあらゆる場所
注意しながら
組み立てる
（？(-o- )？ところでこれ、いつまでの提出？）
資料をあらためて
見る…
(O_O)
来週～～～～～っ
まじか～～～っ
今日から
またまたsohは
徹夜作業
～で
何時までに
提出？
資料見る…
昼2時まで～～～(°ロ°; 三 ;`ロ´)
soh
皆様ご存知
就寝午前9前後
起床が昼1時前後
さらに
睡眠時間は
削らないと…
(￣∇￣)
…ま…ま…まてよ
この資料
いったい
本当はいつ
届くもんなのか？
恐る恐る…
見ると…
え～～
かなり前に
送られるモノ…
そ
そ
そかぁ～
他の出店ブースには
送られているが
聡咲は
…某テレビ局の方々やsohが
行ったり来たり
しながら
口頭
なんか
あったら
電話とメールで済む
どこか
ゆる～い
お約束…と契約
こりゃ
6年前と同じだったんだぁ～(..;)
ある意味
信用されている…
のか(..;)？
とにかく
急ぐしかない！
結局
記載した書類
と
祭のメニュー
写真撮り用のサンプル
出来上がったのは
まさに
ギリギリ
一週間後の
当日お昼～
（俺は、いったい何時に寝たらいいんじゃ…(￣∇￣)）
いざ
あの
窮屈そうな
onちゃんの
ビルに到着
したのでした＿|￣|○
すすきの聡咲から
このビルまで
一週間で二回目の往復
徒歩で
そんなに
かからない…のね…
あらためて
いまさら
意外な発見(笑)
続きは
また
明日(^_^)ゞ
