本気食聡咲(まじしょく・そうさく)電波の文

毎日!店主sohから営業のお知らせ&??

「2023モモヤビル移転開業記念9.9聡咲元気玉手箱」

2023年08月31日 | 日記
聡咲開店記念3ヶ月に渡り「元気玉手箱」の最終号~


「2023モモヤビル移転開業9.9聡咲元気玉手箱」
(13.800円送料税込み)

応募はじまりました
(*^^*)
締め切り9月9日(土)

今回のテーマは
「スタミナ&癒やし」
盛り合わせ( ´艸`)

人気のある
お楽しみ詰め合わせ
含めて
またまた
いろいろと(楽しまれますよう)

3ヶ月間の
アニバーサリー聡咲元気玉手箱で

今回は最終号~
です(´▽`)ノ

ご注文御希望の皆々様

送り先は必ず
順番通りにメールにご連絡
お願いいたします<(_ _)>

①郵便番号
②電話番号
③ご住所
④お名前


お待ちしております!

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2023年8月31日(木)聡咲(公式H・P)182

2023年08月31日 | 日記



【本気食聡咲は→食べログへの情報提供を断固お断りしております。←】
【食べログだけには
絶対に本気食聡咲での情報を、→与えない←ように何卒宜しくお願いいたします<(_ _)>】
★☆★☆★☆★☆★☆
→本気食聡咲という
飲食店←に、

お席のご予約を、
→Sohが←
本当に心からお願いしていることを

ご理解と
ご了承されている
方々へ

【要予約】
基本遅くとも
前日までにご予約よろしくお願いいたします<(_ _)>

明日金曜日空席あります(*^^*)
ご予約承りいたします

ただし急遽明日当日に
ご予約ご来店
御希望のお客様は
18時までにご連絡ください(*^^*)


当日の予約ご来店は
Sohのお勧め料理コース(お一人様3.300円飲み物別)となります


【通常メニューから
選択をご希望のお客様は
→遅くとも前日までに←
ご予約
よろしくお願いいたします!】
<(_ _)>

【ご予約記載必至事項】

✉soh.1zzz@docomo.ne.jpから
☆日時
☆人数
☆御名前

記載がない場合…
【返信出来かねます(>_<)ゞまたは遅れる場合がございます】

開店時間
→基本←
18時からですが
→【人数と用途により相談応じています】←
【聡咲の現住所は
こちら

中央区南5西5丁目
モモヤビル4階


聡咲のお料理など
詳しく知りたい方は…
blog.goo.ne.jp/ataro03/まで( ´艸`)
≡≈≡≈≡≈≡≈≡≈≡≈
初予約
初ご来店のお客様へ

Sohは…家族が
増えるような
喜びです(o^-^)

【ここ大事(*´ω`pq゛】

メニューのリクエスト
お飲み物のリクエスト

飲食物の好き嫌い
アレルギーも

ご予約時の
メールに

必ずご遠慮なく
お伝えください!

お応えいたします(o^-^)

基本的に
突然(当日)
→予約無しでのご来店は←

(毎日早朝札幌中央市場AM5時仕入れの為)、
仕込み等の準備が間に合わず

時に対応できかねます…
(;^_^A
また、突然のご予約無しでのご来店で

まれに満席や貸切の為
ご入店を、お断りするのは飲食店店主として大変心苦しく思うことから…

どうか
前もってのご予約
切にお願い申し上げます。
(*´ω`pq゛
本気食聡咲電波の文
の記述に

【→本気食聡咲という飲食店←に、

お席のご予約を、
→Sohが←心からお願いしていることを

ご理解と
ご了承されている
皆々様には…】

ただ、ただ感謝(>_<)ヽ
と…いう
意味です。
(*p´д`q)゜。

ご来店ご希望の方々には

日時(○月○日○時)
人数(○名)
氏名(御名前)

こちらを
どうか
【一番最初に明記】の上ご連絡をよろしくお願いいたします<(_ _)>

困る(´`:)例

「今日(又は、いついつ)、空いてますか?」

「今日(又は、いついつ)、やってますか?」

のみ、の一行は

その
ご質問、お問い合わせに対しての

返信、返答

困難な場合が
時にあります(T^T)。

どうか
最初に(最初のメールご連絡の際はご用件用途を重視でお願いいたします(v_v))

再度
ご来店ご予約は
(最初のメール送信)
来店ご希望の
①日時
②人数
③御名前

切によろしく
お願い申し上げます。(>_<)ヽ


さて昨日の
(つぶ煮の仕込みの写真)

貝毒って?のご質問
昨日の写真じゃ
いまいち
説明不足でしたので
おさらい(;^_^A

食べると酔っ払うような症状は
写真の左から貝殻
と右側の身

真ん中に写っている
白いかたまり
なのです。

これは、つぶの
中心部にあります

なので…
つぶ貝を一度、まるごと下茹でをして

殻から身を取り出し

その脂(貝毒の症状が出る部分)を
取り除かなければ
いけません(^-^;

その後の身は
昆布と鰹だしで
数時間コトコト柔らかく炊いて
味付け

殻は中の方に
汚れがあるので、ブラシで丁寧に洗い流します。

柔らかく炊けた
身を
その殻に再び入れ…
もう一度
煮沸を含めて
煮直します。


「他の店なんて、そこまでしてないよ!煮てるだけだもん、だから、気をつけて食べてるんだ」
…って…方々は

聡咲では
ご安心を( ´艸`)

さらに
昨日の
塩さば焼きの仕込み写真は

特製の調理塩で
味付けした
釧路産のさば

ハラスの骨と
小骨を抜いている
様子です(*^^*)


ファストフード
コンビニ
飲食店はたくさん在ります。

そんな中で
本気食聡咲を
いつも最初に

外食を楽しむ場所として

選んでいただいている皆々様

明日から始まる9月も

ご予約ご来店
Sohは
心からお待ちしております(^^)

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2023年8月30日(水)聡咲(公式H・P)183

2023年08月30日 | 日記





【本気食聡咲は→食べログへの情報提供を断固お断りしております。←】
【食べログだけには
絶対に本気食聡咲での情報を、→与えない←ように何卒宜しくお願いいたします<(_ _)>】
★☆★☆★☆★☆★☆
→本気食聡咲という
飲食店←に、

お席のご予約を、
→Sohが←
本当に心からお願いしていることを

ご理解と
ご了承されている
方々へ

【要予約】
基本遅くとも
前日までにご予約よろしくお願いいたします<(_ _)>

本日空席ございます

急遽本日に
ご予約ご来店
御希望のお客様は
18時までにご連絡ください(*^^*)


当日の予約ご来店は
Sohのお勧め料理コース(お一人様3.300円飲み物別)となります


【通常メニューから
選択をご希望のお客様は
→遅くとも前日までに←
ご予約
よろしくお願いいたします!】
<(_ _)>

【ご予約記載必至事項】

✉soh.1zzz@docomo.ne.jpから
☆日時
☆人数
☆御名前

記載がない場合…
【返信出来かねます(>_<)ゞまたは遅れる場合がございます】

開店時間
→基本←
18時からですが
→【人数と用途により相談応じています】←
【聡咲の現住所は
こちら

中央区南5西5丁目
モモヤビル4階


聡咲のお料理など
詳しく知りたい方は…
blog.goo.ne.jp/ataro03/まで( ´艸`)
≡≈≡≈≡≈≡≈≡≈≡≈
初予約
初ご来店のお客様へ

Sohは…家族が
増えるような
喜びです(o^-^)

【ここ大事(*´ω`pq゛】

メニューのリクエスト
お飲み物のリクエスト

飲食物の好き嫌い
アレルギーも

ご予約時の
メールに

必ずご遠慮なく
お伝えください!

お応えいたします(o^-^)

基本的に
突然(当日)
→予約無しでのご来店は←

(毎日早朝札幌中央市場AM5時仕入れの為)、
仕込み等の準備が間に合わず

時に対応できかねます…
(;^_^A
また、突然のご予約無しでのご来店で

まれに満席や貸切の為
ご入店を、お断りするのは飲食店店主として大変心苦しく思うことから…

どうか
前もってのご予約
切にお願い申し上げます。
(*´ω`pq゛
本気食聡咲電波の文
の記述に

【→本気食聡咲という飲食店←に、

お席のご予約を、
→Sohが←心からお願いしていることを

ご理解と
ご了承されている
皆々様には…】

ただ、ただ感謝(>_<)ヽ
と…いう
意味です。
(*p´д`q)゜。

ご来店ご希望の方々には

日時(○月○日○時)
人数(○名)
氏名(御名前)

こちらを
どうか
【一番最初に明記】の上ご連絡をよろしくお願いいたします<(_ _)>

困る(´`:)例

「今日(又は、いついつ)、空いてますか?」

「今日(又は、いついつ)、やってますか?」

のみ、の一行は

その
ご質問、お問い合わせに対しての

返信、返答

困難な場合が
時にあります(T^T)。

どうか
最初に(最初のメールご連絡の際はご用件用途を重視でお願いいたします(v_v))

再度
ご来店ご予約は
(最初のメール送信)
来店ご希望の
①日時
②人数
③御名前

切によろしく
お願い申し上げます。(>_<)ヽ


国際基準を守らない汚染水を
たれ流しているのは
他の国!

日本は正真正銘の
処理水です!

様々な検証を与えても

聞く耳ナシ…かぁ
(*p´д`q)゜。
そちらの
お国々の権力ある方々~

先ずは…最低限
日本のような
上下水道の管理が出来てから
お話し合いを
しましょう(;^_^A

日本は
先進国で…わりかし…
水を大切にする国
とSohは
信じたい一人です。

ただ残念ながら
日本人であっても

川や海に限らず、自然環境にまったく無頓着で
平気にゴミを捨てたり汚したり…は
ある一定数
いらっしゃるのは
承知(v_v)

困ったもんですよね
(´-ι_-`)
ま…そんな話
…。

さて

聡咲にご来店なさっているお客様の
凄いとこ…

召し上がった料理

何が違うのか
ワカル!って人達が
多いこと(゚o゚)/

この前は
(つぶ煮)
「あれ?これ、ちゃんと脂を取ってるでしょ?」

そうなの
あれ貝毒だもん
食べると酔っ払う症状が出ます。

「他の店なんて、そこまでしてないよ!煮てるだけだもん、だから、気をつけて食べてるんだ」
…って…( ̄∇ ̄)


(塩さば焼き)
「え?これ自家製でしょ?」

なんで
わかったのかなぁ
(´`:)


とにかく
なんだか
嬉しくてね(*^^*)
Sohは…。


舌が肥えるって

味覚
だけじゃなく
聡咲のお客様って

見えない手間
気づくのね?
(;^_^A

さて
その見えない云々に
お気づきの皆々様

ちがいのわかる
皆々様(*^^*)


聡咲開店記念3ヶ月に渡り「元気玉手箱」の最終~


「2023モモヤビル移転開業9.9聡咲元気玉手箱」
(13.800円送料税込み)
本日より応募です
(*^^*)
締め切り9月9日(土)

今回のテーマは
「スタミナ&癒やし」
盛り合わせ( ´艸`)

人気のある
お楽しみ詰め合わせ


お早めに
御応募
お待ちしております!

締め切り
9月9日(土)です

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2023年8月29日(火)聡咲(公式H・P)184

2023年08月29日 | 日記
【本気食聡咲は→食べログへの情報提供を断固お断りしております。←】
【食べログだけには
絶対に本気食聡咲での情報を、→与えない←ように何卒宜しくお願いいたします<(_ _)>】
★☆★☆★☆★☆★☆
→本気食聡咲という
飲食店←に、

お席のご予約を、
→Sohが←
本当に心からお願いしていることを

ご理解と
ご了承されている
方々へ

【要予約】
基本遅くとも
前日までにご予約よろしくお願いいたします<(_ _)>

本日火曜日
空席ございます(^^)

急遽本日に
ご予約ご来店を、
御希望とされるお客様は
18時までにご連絡ください(*^^*)


当日の予約ご来店は
Sohのお勧め料理コース(お一人様3.300円飲み物別)となります


【通常メニューから
選択をご希望のお客様は
→遅くとも前日までに←
ご予約
よろしくお願いいたします!】
<(_ _)>

【ご予約記載必至事項】

✉soh.1zzz@docomo.ne.jpから
☆日時
☆人数
☆御名前

記載がない場合…
【返信出来かねます(>_<)ゞまたは遅れる場合がございます】

開店時間
→基本←
18時からですが
→【人数と用途により相談応じています】←
【聡咲の現住所は
こちら

中央区南5西5丁目
モモヤビル4階


聡咲のお料理など
詳しく知りたい方は…
blog.goo.ne.jp/ataro03/まで( ´艸`)
≡≈≡≈≡≈≡≈≡≈≡≈
初予約
初ご来店のお客様へ

Sohは…家族が
増えるような
喜びです(o^-^)

【ここ大事(*´ω`pq゛】

メニューのリクエスト
お飲み物のリクエスト

飲食物の好き嫌い
アレルギーも

ご予約時の
メールに

必ずご遠慮なく
お伝えください!

お応えいたします(o^-^)

基本的に
突然(当日)
→予約無しでのご来店は←

(毎日早朝札幌中央市場AM5時仕入れの為)、
仕込み等の準備が間に合わず

時に対応できかねます…
(;^_^A
また、突然のご予約無しでのご来店で

まれに満席や貸切の為
ご入店を、お断りするのは飲食店店主として大変心苦しく思うことから…

どうか
前もってのご予約
切にお願い申し上げます。
(*´ω`pq゛
本気食聡咲電波の文
の記述に

【→本気食聡咲という飲食店←に、

お席のご予約を、
→Sohが←心からお願いしていることを

ご理解と
ご了承されている
皆々様には…】

ただ、ただ感謝(>_<)ヽ
と…いう
意味です。
(*p´д`q)゜。

ご来店ご希望の方々には

日時(○月○日○時)
人数(○名)
氏名(御名前)

こちらを
どうか
【一番最初に明記】の上ご連絡をよろしくお願いいたします<(_ _)>

困る(´`:)例

「今日(又は、いついつ)、空いてますか?」

「今日(又は、いついつ)、やってますか?」

のみ、の一行は

その
ご質問、お問い合わせに対しての

返信、返答

困難な場合が
時にあります(T^T)。

どうか
最初に(最初のメールご連絡の際はご用件用途を重視でお願いいたします(v_v))

再度
ご来店ご予約は
(最初のメール送信)
来店ご希望の
①日時
②人数
③御名前

切によろしく
お願い申し上げます。(>_<)ヽ


とある
アンケートで

「あなたは、頭脳派?肉体派?」って…
(;^_^A

Soh…
15年以上前なら
肉体派!って
多分…答えられたけど
今?
ダメダメです(>_<)ヽ

かといって
頭脳派?

間違いなく
人生最後まで
ありえません
(v_v)

長所を活かすべきか
短所を克服するべきか

なんて話は
あるけど

唯一だった
体力自慢は…
すでに無し

短所は
素行の問題…

バカは○んでも
治らない(生まれつき)って慣例…

ど~しょ~も
ない(-.-)y-゜゜゜

Sohに残されているのは

「運」と「他力本願」
┓( ̄∇ ̄;)┏



さて
本日のブログにも
別添
載せてます!

前回とは若干変更しております(*^^*)

ぜひ
こちらを
拡散
今後ともよろしくお願いいたします<(_ _)>

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2023年8月28日(月)聡咲(公式H・P)185

2023年08月28日 | 日記
【本気食聡咲は→食べログへの情報提供を断固お断りしております。←】
【食べログだけには
絶対に本気食聡咲での情報を、→与えない←ように何卒宜しくお願いいたします<(_ _)>】
★☆★☆★☆★☆★☆
→本気食聡咲という
飲食店←に、

お席のご予約を、
→Sohが←
本当に心からお願いしていることを

ご理解と
ご了承されている
方々へ

【要予約】
基本遅くとも
前日までにご予約よろしくお願いいたします<(_ _)>

明日火曜日より
承りいたします

急遽当日に
ご予約ご来店のお客様は
18時までにご連絡ください(*^^*)


当日の予約ご来店は
Sohのお勧め料理コース(お一人様3.300円飲み物別)となります


【通常メニューから
選択をご希望のお客様は
→遅くとも前日までに←
ご予約
よろしくお願いいたします!】
<(_ _)>

【ご予約記載必至事項】

✉soh.1zzz@docomo.ne.jpから
☆日時
☆人数
☆御名前

記載がない場合…
【返信出来かねます(>_<)ゞまたは遅れる場合がございます】

開店時間
→基本←
18時からですが
→【人数と用途により相談応じています】←
【聡咲の現住所は
こちら

中央区南5西5丁目
モモヤビル4階


聡咲のお料理など
詳しく知りたい方は…
blog.goo.ne.jp/ataro03/まで( ´艸`)
≡≈≡≈≡≈≡≈≡≈≡≈
初予約
初ご来店のお客様へ

Sohは…家族が
増えるような
喜びです(o^-^)

【ここ大事(*´ω`pq゛】

メニューのリクエスト
お飲み物のリクエスト

飲食物の好き嫌い
アレルギーも

ご予約時の
メールに

必ずご遠慮なく
お伝えください!

お応えいたします(o^-^)

基本的に
突然(当日)
→予約無しでのご来店は←

(毎日早朝札幌中央市場AM5時仕入れの為)、
仕込み等の準備が間に合わず

時に対応できかねます…
(;^_^A
また、突然のご予約無しでのご来店で

まれに満席や貸切の為
ご入店を、お断りするのは飲食店店主として大変心苦しく思うことから…

どうか
前もってのご予約
切にお願い申し上げます。
(*´ω`pq゛
本気食聡咲電波の文
の記述に

【→本気食聡咲という飲食店←に、

お席のご予約を、
→Sohが←心からお願いしていることを

ご理解と
ご了承されている
皆々様には…】

ただ、ただ感謝(>_<)ヽ
と…いう
意味です。
(*p´д`q)゜。

ご来店ご希望の方々には

日時(○月○日○時)
人数(○名)
氏名(御名前)

こちらを
どうか
【一番最初に明記】の上ご連絡をよろしくお願いいたします<(_ _)>

困る(´`:)例

「今日(又は、いついつ)、空いてますか?」

「今日(又は、いついつ)、やってますか?」

のみ、の一行は

その
ご質問、お問い合わせに対しての

返信、返答

困難な場合が
時にあります(T^T)。

どうか
最初に(最初のメールご連絡の際はご用件用途を重視でお願いいたします(v_v))

再度
ご来店ご予約は
(最初のメール送信)
来店ご希望の
①日時
②人数
③御名前

切によろしく
お願い申し上げます。(>_<)ヽ


いつだったか…

札幌市内の聡咲のお客様が数人
ご予約のご連絡無しで突然いらっしゃり

「座れる?」って
(;^_^A

毎日早朝の
市場仕入れの量は…

前日までにご予約されたお客様の人数分

予備在庫は
残さないようにしています(もったいないので…´`:)

「毎日(お客様が)いつ、何名で、いらっしゃるのか…わからずに
在庫や準備、用意」
は…

本気食聡咲の店主Soh

他店の経営者とは
違い

そんな能力は
無く(T^T)…

やっては
いけない!と
思っています(>_<)ヽ


ただ
まれに
当日にお迎えできることは
ありますが…

その時は
こちら本気食聡咲電波の文で
ご確認いただけたら
幸いです(*^^*)

お知らせの例

本日空席ございます
遅くとも
18時までご予約のご連絡を

ただし
Sohのおすすめ料理コース(お一人様3.300円お飲み物別)となります(^^)

どうか
ご理解ご協力
よろしくお願いいたします(*p´д`q)゜。

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