ぐうじののほほん

山形県長井市の總宮神社ぐうじの個人的日々を綴った日誌です。

龍上海で、ららラーメン♪

2019年11月19日 15時19分46秒 | ラーメン

こんにちは

雨模様の長井市です

雪の予報も出ていますよ

天気は日替わりで激変します

晴れたかと思えば大荒れ、雪が降ったかと思えば暖かに・・・

その繰り返しで冬に突入していきます

さてさて、お宮がにぎやかでいつもランチは16時を過ぎます

   でも~~

ふふふふ・・・

 

     フフフ・・・

 

     

折角だから贅沢します

山形一、有名だといっても過言ではない赤湯ラーメン龍上海(りゅうしゃんはい)

    

本店、本丸です

 フフフ・・・

 

     

ここが便利なのはアイドリングタイムがないこと

ランチで食いっぱぐれても、食べれるんです

そんな時間になれば、並ばずに済む

この日は雨模様だったので残念ながらアルフォンスで

メニューを見ていきましょう

これが赤湯名物、辛味噌ラーメン・・・

いつの間にか「赤湯ラーメン」=辛味噌になっちゃってますね

夏限定

もちろん、並ばずすんなり着席

即オーダー

即着丼

ジモピーならではの贅沢です

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

これが辛味噌ラーメン

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

このラーメンを求めて全国からラーメンフリークや、ライダーさんが来県しています

味噌ラーメンにどんぶり中央の辛味噌が鎮座しているのが辛味噌ラーメン

大き目のチャーシュー

こってり油の浮いたスープ

それに振りかけられた青のりと胡椒

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

スープは油で熱が逃げないので、めちゃ熱々です

これが美味しいんだ

龍上海のレンゲ

スープが美味しくて、しばらく味わいます

麺はふわっふわ

優しい麺です

久しぶりに味わいました

地元に住んでいるからこそ出来る贅沢な時間でした

忙しくお昼は全く休みが取れませんが、こんなご褒美もあります

そんな昼下がりの龍上海本店なのでした

皆様にはステキな午後をお過ごし下さいませ

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夜の自家製麺KENさん

2019年11月18日 18時30分45秒 | ラーメン

こんばんは

飴模様の長井市です

皆様の地域では如何ですか?

先日、家族3人で長井市四ツ谷、自家製麺KENさんに行ってきました

ふふふふ・・・

 

     フフフ・・・

 

     

夜営業は金土のみ

夜にいぎっちゃいねぇ・・・

   と、話していたところなんです

スタンダードメニュー

夜限定メニュー

かんぱ~~い

つけ麺が来ました

ガツンときすぎない魚介系つけダレ

麺の照りがハンパないです

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

KENさんのつけ麺は麺もタレも県内外に類似するものがありません

長井市でしか味わえないつけ麺なのです

んんまいべしたぁ

で、やはりぐうじとるうさんは「ピリ辛つけ麺」

ピリ辛つけ麺のつけダレの色が↑

つけ麺が↑

かんなり違いますよね

自家製ラー油のつけダレは辛すぎず上品です

これに・・・

この面を浸していただくわけです

ごちそうさまでした

こっちはピリ辛まぜそば

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

夜限定です

KENさんが近所でよかった

地元のぐうじでさえ、夜KENは久しぶり

まして、夜限定ですもの

とにかく上品な盛り付けですね

めっちゃ手間がかかっています

チャーシュー、魚粉、小葱、葱、海苔

メンマに刻み海苔、糸唐辛子

それらが上品に配置されています

つゆのない、まぜそば

おいしかったぁ

そんなとある夜のKENさんなのでした

皆様にはステキな夜をお過ごし下さいませ

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拉麺二段の11月前半限定2019

2019年11月17日 17時31分28秒 | ラーメン

こんばんは

お天気に恵まれた長井市でした

七五三とライダーさんと、御朱印対応で早朝から暗くなるまでまったく休みがありませんでした

結局、いらしたライダーさんは30台ほど・・・・

     こんなに寒いのに県境を越えてきたライダーさんの多い1日でした

11月後半に入る前に・・・

   行ってきました

ふふふふ・・・

 

     フフフ・・・

 

     

  田舎暮らしの月2回の楽しみです

     寒いけど晴れてくれたのでバートで

11月前半限定ギリセーフです

やってきました11月前半限定は「フツーの油そば」

薬味に刻み海苔

揚げそば

チャーシューが2枚

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

大胆だけど繊細な盛り付け

 

  そこへ店主・・・

 

    店主「ぐうじ!辛いの好きですよね?」

 

        「これ!試してみませんか?」

 

            

こ・・・

   これは・・・

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

二段さんの辛みペースト

   ちょうどお伺いした時間はみしぇが込み合っている時間帯・・・

 

    二段の店主は、そんな中、いつも神対応です

   

          

 

      2段の神様が舞い降りました

その対応の余裕というか、忙しいのに一歩踏み込んでくれる店主の対応は、お宮での対応にも共通するところがあり、見習わなければなりません

 

  すばらしいことです

 

  

 

     

麺に混ぜて、味変をとのことでしたが、まずはそのまま試してみます

・・・うまい

辛みというか、素材の味が活きていて鮮烈で脂っこくない

こんな繊細な辛みをよくもまあ、手作りで・・・

 

   が・・・

     後でまたインプレッションが変わってきます

油そば・・・

   めちゃその肝の油が美味しいです

油がうま味になっています

盛り付けがキレイだったのでもったいないのですが、天地ガエシ

     うまい

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

ここでさっきだの辛みを混ぜてみますが・・・・

   

    めっちゃ辛い

 

麺に混ぜると辛みが増すのか、素材そのものの時とは別物です

だけど、がっつり発汗してきて、心地のいい辛さでした

店主様、女将様、ごちそうさまでした

こっちは「煮干しつけ麺」

こんな感じです

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

めちゃくちゃピッカピカの麺です

つけ麺専用麺

がっつり煮干しのつけダレ

かんなりガツンと来ます

つけダレにチャーシューが入っています

るうさん「パックマンみたい」

   お~~、懐かしいねぇ

がっつりつけダレにつけていただくだけ

るうさんは、小鉢にとって、お酢を入れて味変を楽しみます

ってか、ほとんどぐうじが食べているのですけどね

また行きます!

 

   ごちそうさまでした!

 

   押忍!

そんな11月前半限定の二段さんなのでした

皆様にはステキな夜をお過ごし下さいませ

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6ラインライド(山塩ラーメン編)

2019年11月11日 15時54分04秒 | ラーメン

こんばんは

比較的お天気に恵まれた日中でしたが、夕刻から雨が降っています

皆様の地域では如何ですか?

午後から雨ということで、早めに帰宅する計画で走ります

R287~ショートカットして小野川温泉に出ます

ここから白布温泉線で西吾妻スカイバレーを目指します

西吾妻スカイバレーは今日の17:00で今期の営業を終えました

あんまり走らんにぇがった今シーズンでした

今日は・・・

 西吾妻スカイバレー

 磐梯ゴールドライン(往復)

 磐梯レークライン

 本宮土湯温泉線(K30)

 水窪ダム

 ぶどうマツタケライン

の6ラインライド

まずは西吾妻スカイバレー

まさに今日でクローズ

ギリギリセーフです

ぐうじはここが有料時代からバイクで走っています

乗り始めたころは、皮つなぎを着て、係員が料金所に来る前に通過し、何往復もしていたものでた

山形側はまずまずのお天気でしたが、福島側が、ガスっていて、栗子を出るまでウェット路面が多かったですね

7曲がりでこんな感じですが、スカイバレーは攻めて走ることができましたよ

本来この下は・・・

つづら折りのくねくねが見えますが、今日はまっちろけ 

最後だも、しょうがないべ

今日という日は今日しかないがらね

お天気がいいと・・・

こんなつづら折りが見れます

これもスカイバレーだし、今日のガスもスカイバレー

外気温計は6℃。バイクで走っているのはぐうじだけでしたね

      

車が数台流している程度

紅葉は終わっています

きんな、むだかびさんとお話ししていて・・・

    ここに来るのも、なんか先を読まれていたみたいでしょうしいですが・・・

ふふふふ・・・

 

     フフフ・・・

 

     

奥裏磐梯らぁめんやさん

やってます

11:00からなんですねぇ

前回来た時から座敷席も椅子テーブルになっていました

こっちの廊下席は以前同様

座敷側が・・・

   こんな感じ

こんな感じ

囲炉裏は冬場だけ実際に火が入ります

メニューはこんな感じ

ぐうじの席はレイクビュー

早速来ました山塩ラーメン

シンプルです

チャーシューメンはチャーシューで覆いつくされて麺が見えませんね

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

贅沢な1品です

山塩ですので、海の塩とは違います

優しい味のしょっぱぐないスープ

深いです

麺も透明感がありますねぇ

今シーズンの締めで、スカイバレーを走り、山塩ラーメンを頂けた

こんな幸せなことはないですね

ごちそうさまでした

さあ、雨が降る前にいっぱい走っぺ

奥裏磐梯らぁめんやさんの前には檜原湖

磐梯山の大噴火により当時の裏磐梯は大災害となりましたが、それによって出来た湖

周辺にもたくさんの湖があり、災害は大きかったものの、今はそれが観光資源となっているのが裏磐梯

今日は中腹より上がガスっていて、磐梯山が見えませんでしたが、またいつか見れるでしょう

そんな西吾妻スカイバレーの走り納めなのでした

皆様にはステキな午後をお過ごし下さいませ

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晩秋の自家製麺KEN

2019年11月02日 12時00分54秒 | ラーメン

こんにちは

お天気に恵まれた長井市です

皆様の地域では如何ですか?

バートでサンダルららラーメン

長井市四ツ谷、自家製麺KENさんまで

ふふふふ・・・

 

     フフフ・・・

 

     

11月の予定はこんな感じ

カウンター

小上がり席

POPもわかりやすいですね

夜限定

つけ麺もあつ盛がおいしい季節になっていきます

平日限定まぜそば

スタンダードメニュー

いつものつけ麺が来ました

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

いつもの事ですが、それは幸せな事

健康で、ここに来れて、同じメニューを頂ける・・・

こんな幸せなことは無いですね

ピリ辛つけダレ

炙りチャーシュー

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

つけ麺専用麺

繊細なメンマ

最近は加水率をかんなり増やしているつけ麺が出てきていますが、KENさんのがちょうどいいな・・

多すぎるとうどんみたいになっちゃいますから 

つけ麺専用麺を・・・

ピリ辛つけダレに浸します

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

          (ノ´▽`)ノオオオオッ♪

うまいべしたぁ

ごちそうさまでした

まだこんなねべした

皆様にはステキな午後をお過ごし下さいませ

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