蕎麦ぜんざい

昼過ぎから天候は一転気温も急に下がってきました外は飛ばされそうな位の強風となってます
ぼちぼちぜんざい(ソバの実入り)
がなくなりそうなので作りました
大納言小豆を煮ます
しっかり灰汁を取るため沸騰したらまた水から煮ます！３～４回繰り返します…そして時短の為ここからは圧力鍋～で、その後味付けしてお～！あっという間に出来上がり
ほとんど我流なんですが…
明日の天気も気になりますが？さあ帰ってで温まろう

３本の麺棒

春や～や～
実は嵐の前の…か？
蕎麦打ちはそれぞれの御当地や、流儀？によって打ち方（捏ね方、延し方、切り方）は違います。！麺棒も１本～３本、中には＋短い棒を使ったり…
私は３本使います。１本は延し専用の延し棒であとの２本は巻取り専用の巻棒になります。
この３本で丸から四角く仕上げていくのです。
では今日も営業開始です