季節の移ろい(⌒‐⌒)

天皇誕生日、振替の今日は新月です☆

新月とは、太陽と地球の間に月が有って、闇夜のことですね！☆

新月に願い事をすると、願いが叶うと昔から云われています☆

そして、季節もいつの間にか「立春」から「雨水」へ☆

物事が動き出す、そんな予感がします☆

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内なる力(^.^)

加那やの勝手口の傍に自生している「タラの芽」☆

まるで、枯れ枝の様です☆

でも内なるところでは、着々と春に向けて芽吹きの準備が進んでいます☆

もう少し暖かくなってくると、知らぬ間に新芽が伸びていることがあります☆

自然の生命力って何時も畏敬の念を抱かされます☆

人間も、内なる潜在能力有るみたいですよ☆

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返しの仕込みの続きd=(^o^)=b

返しの仕込みの続きです☆

大きな寸胴で仕込んだ「返し」は、一升瓶に小分けにして低温倉庫に保存します☆

其の際に、一升瓶の口ギリギリまで入れて、なるたけ酸化を防ぐようにします☆

其の際に役立つのが「スポットライト」です☆これを一升瓶の反対側から当てることによって「返し」の位置が鮮明になります☆

この方法にたどり着く迄に結構な時間を要しました☆

これで、「返し」の味の変動要素は100％とはいかなくても、かなり改善出来たなと思っています☆

お客様の「美味しい幸せ」の為に☆

ぎっくり腰防止の為にしている、ゴムバンドが経年劣化の為に切れてしまいました☆

随分と働いてくれたんだなと感謝です☆

ありがとう☆

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買っちゃった(*^^*)

遂に買っちゃいました☆

「サイフォン」☆

Amazonで50％近くOFFになっていたので、思い切って買っちゃいました☆

早速、いれてみようかと思ったのですが、アルコールランプの燃料が有りませんでした☆

定休日までお預けですね☆

次の定休日が楽しみです☆

何だか、幼き日の遠足の前の日の様な気分です☆

久々に思い出しました☆

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自然の計らい( ﾟ∀ﾟ)

ここのところ何日か暖かい日を感じていたら、庭の梅の木はほぼ満開状態☆

人間は、寒さを感じていても、自然は其の季節をちゃんと判っているんですね☆

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