練り味噌を仕込みました☆
今回は、「ふろふき大根」に掛ける為に作りましたが、これからの季節「ホタルイカ」等に酢味噌としても戸手も重宝します☆
保存も利きますしね☆
参考迄にレシピも書いときます☆
西京味噌(粒なし) 150㌘
自家製味噌(裏漉しします) 150㌘
卵(卵黄) 3個
酒 50㏄
味醂 50㏄
砂糖 100㌘
これらを鍋に入れて、火に掛けます☆
適度にとろみが出て来ればOKです☆
是非、お試しください☆
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